El cava assoleix un rècord històric de vendes el 2010
El sector va produir 244,8 milions d'ampolles i la xifra de negoci es va incrementar un 11%
Les exportacions van augmentar un 13% i han estat l'element clau d'aquest creixement
El sector del cava ha registrat un “rècord històric” de vendes durant l'any 2010 després de produir 244,8 milions d'ampolles, un 11,5% més que l'any anterior. La xifra de negoci ha pujat a 1.030 milions d'euros davant els 929 milions de 2009, un augment del 10,8%.
El president del Consell Regulador del Cava, Gustau García Guillamet, ha comparat aquesta producció amb els 230 milions d'ampolles del 1999, amb l'efecte del canvi de segle i ha destacat que a l'últim exercici també han arribat als millors resultats de la història pel que fa a exportació, amb un creixement del 13,68%. Del total d'ampolles, 95,6 milions s'han venut al mercat interior i 149,1 milions al mercat exterior.
Augment de les exportacions
Durant el 2010, s'ha començat a recuperar el mercat alemany, amb 41 milions d'ampolles venudes i un increment del 17,61%. Després hi ha el Regne Unit amb 32,2 milions d'ampolles, Bèlgica amb 21 milions, els Estats Units amb 17,5 milions, el Japó amb 5,7 milions i França amb 3,8 milions d'ampolles.
El conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, ha destacat la tendència “imparable” de la substitució del xampany pel cava i ha posat com a exemple els creixements registrats a França i Bèlgica. Pelegrí ha dit que la conselleria d'Agricultura vol ser un “aliat del sector” i ajudar a la promoció i les vendes del producte al mercat interior i exterior.
D'altra banda, la producció del mercat interior ha registrat un augment del 8,37% i, segons les previsions, encara hi ha marge de creixement més enllà de l'àrea de Catalunya i Balears.
El preu mitjà d'una ampolla de cava es va situar el 2010 en 4,5 euros al mercat interior i 3,9 euros a l'exterior.