gent
El 7 Portes més VIP
Quan l'actual propietari del 7 Portes tenia 16 anys va veure entrar per la porta del restaurant ni més ni menys que Che Guevara. Impressiona, però si ha de triar algú que li cridi l'atenció de veritat Paco Solé Parellada es queda amb el descobridor de la penicil·lina, Alexander Fleming, que hi va dinar el 1948 quan va arribar a Barcelona a fer una conferència, perquè malgrat que la ciutat li va donar tracte d'honor “el que realment li va fer pensar que era una persona important va ser que al 7 Portes no li cobressin!”
El guerriller i el bacteriòleg són dos dels moltíssims personatges que han menjat el preuat arròs d'una casa que ara celebra els 175 anys. I per això, per retre un homenatge personal a la seva estimada clientela, han recollit les anècdotes més sucoses d'un grapat dels noms més il·lustres en un llibret a càrrec de Màrius Carol i Perico Pastor: “Ho hem fet a partir del que recorden els cambrers, dels retalls de revistes, de les fotos...”, explica Daniel Giralt Miracle, el consogre de Solé Parellada, mentre contemplem els originals dels dibuixos de Pastor exposats a la Sala Parés. Trobem un Federico García Lorca amb Margarita Xirgu (el 1927 feien junts Mariana Pineda al Goya), un Woody Allen que es va afartar com un lladre amb la seva dona mentre rodava Vicky, Cristina, Barcelona i una impressionant Ava Gardner amb algú al costat... “Mira el barret”, diu Pastor assenyalant el cap masculí. És una montera i ell, Mario Cabré. Sí, l'home amb qui l'actriu va ser infidel a Frank Sinatra mentre rodava a Tossa de Mar Pandora i l'holandès errant.
Per reproduir l'animal cinematogràfic més bell del món el reconegut il·lustrador tan sols ha hagut de tancar els ulls i evocar la icona. “Per a mi ha estat una feina encantadora perquè de petit els meus pares em duien a dinar al 7 Portes i per sempre més ha estat el símbol del caliu familiar, del bon tracte...”, explica i assegura que ha gaudit molt reproduint la imatge forta i corpulenta del patriarca, Paco Parellada, a qui Josep Pla (amic i client) considerava tot un homenot. El restaurador considerava que la clau del seu èxit era “atipar la gent a base de bé”, com ja feia a la Fonda Europa de Granollers. Un altre personatge impactant és el mític gegant bo dels westerns, John Wayne, “que va ser a Barcelona per filmar El fabulós món del circ”, o Picasso, que cap al 1904 i abans d'establir-se a París “va deixar a deure uns quants cafès amb llet”, explica Carol.
No podem passar per alt l'estada de María Callas a la ciutat per actuar al Liceu (en el dibuix s'assembla molt a Montse Martí Caballé!) ni a Salvador Dalí, a qui li encantava el suquet de peix i el marisc però odiava les ostres i els espinacs. Robert de Niro, un reconegut gurmet, ha estat potser la més recent estrella de Hollywood a tastar la cuina del 7 Portes.
“Es podrien fer 20 llibres més i potser tot arribarà”, diu Giralt Miracle. De moment podeu gaudir d'aquest en la vostra pròxima parada en el restaurant del pla de Palau que cuina 80.000 paelles l'any.