Fruits de la terra

DO Montsant. fruits de la terra

Rengleres de ceps generosos

La DO vinícola més jove de Catalunya va néixer ben situada al mercat. Es va considerar un valor emergent, que ha donat resposta a les expectatives amb vins de qualitat. El nombre de cellers s'ha duplicat des que van obtenir la denominació d'origen

DO Alella. fruits de la terra

Els vins dels laietans

Ofegat per la pressió urbanística, el raïm del Maresme i el Vallès Oriental fa possible l'elaboració dels vins DO Alella, en un indret que els romans ja dedicaven a la producció vinícola. Tot i que predominen els blancs, els negres han rebut darrerament premis d'àmbit internacional.

Pernil serrà elaborat segons els criteris de l'Especialitat Tradicional Garantida.  Foto:LLUÍS SERRAT
ETG Pernil Serrà. fruits de la terra

Més de vint segles de pernil

El distintiu europeu d'Especialitat Tradicional Garantida per al pernil serrà ha fixat els criteris mínims a partir dels quals un pernil pot tenir aquesta denominació. Això ha protegit i dignificat el producte i ha afavorit i consolidat les exportacions, principalment al mercat europeu

DO Tarragona. fruits de la terra

Vins de comportament esplèndid

Els vins que s'elaboren a la DO Tarragona són joves, aromàtics, equilibrats i afruitats. La Guia Peñín, de referència a l'Estat, ha valorat aquestes característiques i en la darrera edició ha puntuat amb més de 90 punts set vins de la DO. Les expectatives, enguany, també són positives

Maduixes del Maresme. fruits de la terra

Dolça carnositat

Diuen que no hi ha, a la naturalesa, un roig tan intens com el de la maduixa del Maresme. Un color que es fa acompanyar d'una dolçor digna dels àngels, si és que es deixen seduir pel paladar. Tot i això, el conreu d'aquesta fruita passa moments molt crítics

DO Empordà. fruits de la terra

Del Pirineu i del Mediterrani

El monestrell de l'Empordà ja va ser elogiat pel savi medieval fra Francesc Eiximenis el 1385. Com a denominació d'origen, la DO Empordà va néixer el 1975, només amb productors de l'Alt Empordà. I des del 2004 la DO abasta les dues comarques empordaneses: l'Alt i el Baix

Un dels requisits és que com a mínim el 90% de les olives han de ser arbequines.  Foto:J.F
DOP Oli de Siurana. fruits de la terra

De l'arbequina, tal com raja

Produït gairebé el 100% amb oliva arbequina, amb una acidesa que no supera els 0,5 graus i que s'obté amb uns procediments que no n'alteren la composició natural, diuen de l'oli de Siurana que és «el millor del món», i hi ha una gran quantitat de premis que ho avalen

DO Penedès. fruits de la terra

El fals mite dels blancs

El Penedès ha estat considerat des de sempre un territori de vins blancs per la seva vinculació amb el cava. Però en aquesta DO han sorgit en els últims anys una gran diversitat de negres que poden passar la mà per la cara a vins de prestigi i amb més espai a les cartes dels restaurants.

IGP Vedella dels Pirineus Catalans. fruits de la terra

Carn sense fronteres

La carn dels fills de vaques de la raça bruna del Pirineu nascuts i criats al Principat pot ser comercialitzada sota la indicació geogràfica protegida (IGP) Vedella dels Pirineus Catalans. A més, ja es tramita que la IGP reunifiqui els ramaders de banda i banda del Pirineu de Catalunya