Cultura

La cuina marroquina, explicada des de Sils

Georgina Caimel publica un llibre amb 150 receptes i el presentarà a Lloret

Georgina Caimel Valls (Sils, 1975) ha escrit el llibre La cuina marroquina. 150 receptes, editat per Cossetània , que es presentarà dijous a la biblioteca municipal de Lloret de Mar (19.30 h), en un acte organitzat per l'Oficina de Català de Lloret que acabarà amb una degustació d'algunes de les receptes que apareixen en el llibre. Casada amb un marroquí de Casablanca, Georgina Caimel reconeix que “la cuina marroquina és molt desconeguda aquí, pràcticament totes redueix al cuscús i a poca cosa més”, tot i que, com afirma a la presentació del llibre, és “una de les millors cuines del món”, per la seva gran varietat de plats, sabors i textures. “Jo també vaig partir del desconeixement absolut”, afirma, ja que tot li semblava “molt exòtic i diferent” durant les seves primeres visites a Casablanca i Marràqueix. Però de mica en mica va anar coneixent i compilant aquestes receptes tradicionals, amb ingredients que es troben aquí sense problemes, perquè “tot és cuina mediterrània”. “Amb una bona recepta, la pràctica i una miqueta de ganes, els plats poden sortir bé. Si a mi m'han sortit, no poden ser tan complicats”, diu. Caimel parla en el llibre de les espècies i les herbes aromàtiques, del rebost i del que no hi pot faltar, l'oli d'argània, del menjar halal que predomina en aquest país musulmà, del ritual del te i també del tagín, la cassola tradicional que és “el símbol de la cuina marroquina”, però que no és imprescindible per fer aquestes receptes. “Hi ha molt de mite, però en el seu dia a dia les dones marroquines fan servir l'olla exprés.”

Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Mercader, nou president de la Fundació Dalí

El Patronat de l’entitat el va escollir ahir en una reunió extraordinària

Figueres
 
Moshin Hamid
Escriptor paquistanés

“Tots som migrants”

madrid
 

John Morrison explora com destruir un quadre a la Valvi

Girona
 
Patrimoni

El Mume rep el fons de la família Blasi

 

Lady Gaga cancel·la la gira europea

barcelona
 

Gema 4, Sound Six i Velvet Candles, al Veus d’Olot

OLOT
 

Volen que el Mercadal de Reus sigui plaça de 10

reus
 

Pilar de dol dels Castellers de Berga a Cardona

cardona
 

Una illa d’art a l’Espai 13

barcelona