Una exposició reviu la cuina de guerra dels anys trenta a Blanes

A finals dels anys trenta, la Generalitat republicana va fer imprimir un opuscle en el qual es transcrivien 24 receptes sota el nom de Menús de guerra. Era un mostrari de cuina catalana de bon fer, senzilla, imaginativa, i que en temps de penalitats tenia molt en compte l'estacionalitat dels productes. Aquest receptari d'urgència va ser redactat amb l'assessorament dietètic i gastronòmic del cuiner blanenc Joan Vila i Gelpí, que regentava la fonda Vila i havia estat l'ànima de la festa estiuenca que els veïns del carrer Ample celebraven al carrer. El receptari de Vila, que descrivia des d'un puré de carbassa a uns ous estrellats amb arròs i unes faves a la blanenca, és la contribució que l'Arxiu de Blanes afegeix a l'exposició itinerant Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència, que avui s'inaugura a la Casa Saladrigas amb una visita guiada a càrrec del comissari, Sergi Freixes (19 h). La mostra és organitzada per la Fundació Antigues Caixes Catalanes, el grup BBVA i el Museu d'Història de Catalunya.