Ençà, el nou vi del celler Empordàlia

El celler Empordàlia treu al mercat el seu nou vi: Ençà. Un vi que està inspirat en el poema L’Empordà de Joan Maragall. El nom del nou vi fa referència a les últimes frases d’aquesta composició poètica: “La sirena es feu un xic ençà, / un xic ençà el pastor de la muntanya.” Es tracta d’un vi fet amb les varietats tradicionals de l’Empordà, garnatxa i samsó. Empordàlia ha escollit l’Arxiu Joan Maragall a Barcelona per a la primera presentació (el proper 28 de gener). Segons la nota de tast avançada pel celler, el nou vi té aromes de fruites negres madures, com la cirera i la mora, combinades amb notes d’espècies i “harmonitza amb taules de carn vermella, rostits, carns de caça i també convida a descobrir els platillos i la cuina dels bolets”.