La Borsa
Més valors
Economia

Cinc productors d’avellana gironins creen Nuasets

Utilitzen l’obrador d’ús compartit de Riudellots

El producte és acabat de trencar, torrat i servit en pocs dies

Ja venen a una seixantena de petits comerços de proximitat

Cinc productors d’avellana de la Selva i el Gironès s’han unit per crear Esclovellana SL, una empresa que elabora i ven directament les avellanes a agrobotigues i comerços de proximitat, sota la marca Nuasets. “Com a productors no ens conformem amb la producció sinó que volem que les nostres avellanes arribin al consumidor final en les millors condicions, controlant nosaltres mateixos tot el procés, des de la producció fins a la taula”, expliquen.

Els integrants de Nuasets tenen avellaners a Brunyola, Sant Martí Sapresa i Estanyol. Són petits productors de “tradició” amb camps que han passat de pares a fills. Fins fa dos anys venien tota la producció a cooperatives i indústries de Tarragona. “Però volíem valorar el nostre producte gironí ja que, igual que alguns productors tarragonins, utilitzem una varietat única al món: la negreta”, assegura Pere Arbonès, un dels cinc productors de Nuasets.

Van començar amb l’ajut del Consell Comarcal de la Selva, que els va posar en contacte amb l’Ajuntament de Riudellots per poder utilitzar el Foodlab, un obrador d’ús compartit, però també van participar en els cursos de formació de l’Escola Agrària Empordà per saber com “caracteritzar” i elaborar el producte.

Per Arbonès la raó de ser de l’empresa és servir directament del productor al consumidor oferint un producte de proximitat i circuit curt. “El que ens fa diferents és que el nostre producte és acabat de trencar, torrat i servit en molt pocs dies”, comenta. I no tornen a torrar fins que no han esgotat les existències, “més o menys una vegada a la setmana”.

I per poder oferir el màxim de qualitat la producció també és important: “fem servir un sistema de producció respectuós amb el medi ambient” i durant la collita “extremem les precaucions per tal de garantir les millors condicions de conservació de les avellanes”. “Com a elaboradors seleccionem les millors avellanes de les millors finques per poder oferir un producte excepcional”, diu.

Ara, Nuasets és present a una seixantena de petits comerços de proximitat de la Selva (Amer, Santa Coloma, Sils), Girona i l’Empordà. I ara també treballen amb elaboradors, restaurants i pastissers “que utilitzen l’avellana gironina per fer els seus productes”.

Actualment ofereixen tres tipus de productes: envasada al buit en format de 200 grams; avellana crua envasada al buit també en format de 200 grams i avellana amb clova en format d’un quilo. En el futur volen elaborar més productes. De fet, ja hi ha tres dels productors que “elaboren producció ecològica” perquè “la gent ens ho demana”.

La negreta, única al món

La negreta és una varietat d’avellana “molt antiga” que només es produeix a les comarques gironines i en alguna zona de Tarragona. Aquesta varietat té un contingut d’olis equilibrat, una textura cruixent i un gust dolç.

LA FRASE

No ens conformem amb la producció. Volem que les avellanes arribin al consumidor final
Pere Arbonès
PRODUCTOR D’AVELLANA I MEMBRE D’ESCLOVELLANA SL


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Calviño diu que els eurobons no han d’impedir aconseguir un acord a l’Eurogrup

madrid

Els experts preveuen que el preu de l’habitatge pot caure més d’un 6%

L’Ibex 35 torna als números vermells

Barcelona

El sector de l’automoció exigeix a l’Estat un “pla de xoc” específic per garantir la supervivència

Barcelona

Creix l’organització d’esdeveniments online

barcelona

El sector turístic creu que a l’estiu molts hotels no obriran

GIRONA
Els ERTO afecten 61.135 persones a la demarcació

Els ERTO afecten 61.135 persones a la demarcació

Girona

La pandèmia reduirà un 7,8% les hores de treball de tot Europa

Ginebra

L’Ibex 35 tanca la sessió de dimarts amb un creixement del 2,3% i voreja els 7.000 punts

Barcelona