Ferran Adrià, geni, artista i cuiner, farà 50 anys el 14 de maig del 2012. I més o menys, El Bulli també complirà el mig segle des dels seus inicis, com a minigolf, com a xiringuito i com a restaurant de pollastres a l'ast i peix i carn a la brasa. Ahir a Madrid Fusión, un congrés d'enorme magnitud, va anunciar que entre el 2012 i el 2013 El Bulli deixarà de servir menjars. Vol tancar un cicle i engegar-ne un de nou, centrat «radicalment en la creativitat i la recerca de nous reptes i estímuls». En els dos anys de moratòria, l'equip que lideren Ferran Adrià i Juli Soler es dedicarà a «reflexionar, programar i preparar el nou format per als anys següents».
Ferran Adrià va explicar ahir durant la seva ponència en el congrés Madrid Fusión el full de ruta d'El Bulli per al període 2010-2020. Feia anys que tothom el pressionava per saber quan plegaria, per saber quan tancaria El Bulli. Com sempre, se n'ha sortit amb un cop d'efecte. No tanca el negoci, però clausura una etapa. Ho té molt pensat i ho tenia molt pensat, com ho confirma el comunicat El Bulli fa un pas endavant.
L'anunci li serveix per treure's pressió de sobre. Que no l'emprenyin més. Que aquesta no sigui la primera entrevista que li facin des de qualsevol mitjà de comunicació. Feia mesos que havia anunciat que el dimarts 26 de gener del 2010 anunciaria un fet molt important a Madrid. La sala de premsa de Madrid Fusión era plena de periodistes, fetitxistes de la comunicació que ho volien sentir de primera mà. Va confessar que la idea inicial era deixar-ho tot el 2012: «Ho tenia decidit, però una persona em va fer veure una cosa, i és que tenim un compromís amb molta gent; deixar-ho seria deixar a l'estacada molta gent, i no podíem.»
Va deixar molt clar que no es posar a reposar: «No seran dos anys sabàtics, però necessito un temps per reorganitzar el 2014.»
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.