Un equip d'investigadors de la Universitat Autònoma de Barcelona dirigit pel doctor Eduard Escrich ha aconseguit descriure una cadena de reaccions que explicaria per què l'oli d'oliva verge pot protegir de malalties com el càncer de mama o, si més no, pot fer que els tumors mamaris siguin més benignes.
Els experts catalans expliquen en un article publicat a la revista especialitzada Carcinogenesis que els components de l'oli d'oliva verge, i en especial de l'àcid oleic –àcid gras monosaturat–, poden provocar una disminució de l'activitat de l'oncogen P21ras, un dels elements que afavoreixen la proliferació i el creixement dels tumors. De forma paral·lela, l'estudi portat a terme en models animals per l'equip d'Eduard Escrich mostra que l'oli d'oliva verge redueix l'activitat de les proteïnes Akt, implicades en el procés de mort programada de les cèl·lules tumorals. És a dir, que l'oli d'oliva verge pot fer alentir el creixement dels tumors i facilitar la mort d'aquest tipus de cèl·lules.
Un tercer resultat d'aquest estudi indica que els animals que han seguit una dieta rica en oli d'oliva verge presentaven menys lesions en l'ADN del nucli de les cèl·lules, en comparació amb els animals utilitzats com a control en aquest treball.
El doctor Eduard Escrich detalla que en aquesta fase de l'estudi les proves només es poden fer amb animals que serveixen de model o amb cèl·lules tumorals humanes, però recorda que el seu equip també treballa en altres investigacions sobre els efectes beneficiosos de l'oli d'oliva en humans.
L'oli d'oliva és un element de la alimentació humana que tant la cultura popular com els científics coincideixen a associar amb la salut, però no tots els olis d'oliva són iguals, recorda el doctor Escrich. “L'únic que incorpora tots els components que en els laboratoris s'està veient que tenen tots els elements saludables és l'oli d'oliva verge extra, que conté no només àcid oleic sinó també uns 250 compostos bioactius minoritaris, molts dels quals són antioxidants beneficiosos per a la salut humana”.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.