Al principi de març, la tradicional pesolada de Caldes d'Estrac dóna el tret de sortida a la temporada del pèsol de la floreta i garrofal, varietats que es cultiven al Maresme, on s'han convertit en un dels productes més preuats de la gastronomia local. Avui divendres s'engega la dissetena edició d'una mostra gastronòmica plenament consolidada i que aquest any s'allargarà fins al dia 1 de maig.
En aquesta edició participen dotze restaurants, la majoria de Caldes d'Estrac: la Fonda Manau, La Bodegueta, El Taller, El Vellard, els restaurants Marola, Voramar i Can Suñé i els hotels Jet i Colón. Tot i així, també hi ha establiments col·laboradors d'altres municipis del Maresme, com ara el Pins Mar, de Sant Andreu de Llavaneres, El Racó del Bugatti, de St. Vicenç de Montalt, i el Nou Celler, de Mataró. Els restauradors participants elaboren a les seves cuines plats i menú que tenen com a protagonista el Pèsol de la Floreta, un pèsol que destaca per la tendresa i la seva dolçor. Segons explica el President de l'Associació de Restauradors i Hostalers de Caldes d'Estrac, Josep Navarro, una de les novetats d'enguany serà la pizza de pèsol de la floreta que servirà el Racó del Bugatti.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.