A tota la demarcació de Tarragona, cada any s'organitzen un centenar de jornades gastronòmiques, segons els càlculs de l'Associació d'Empresaris d'Hosteleria de Tarragona (AEHT). Aquest tipus d'iniciatives, però, pateixen d'una falta de planificació i d'un protocol comú al territori que les faci realment efectives a l'hora de promocionar el potencial gastronòmic del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre. Per tal de contribuir a omplir aquest buit, l'AEHT ha organitzat aquesta setmana a l'Escola Universitària de Turisme i Oci de la URV a Vila-seca una jornada tècnica en què han participat una cinquantena de tècnics o interessats en l'àrea i que han compartit experiències i reflexions de diferents punts de l'Estat.

“En temps com els actuals, que aconsellen buscar més que mai la coordinació i la unitat de criteri, és també molt important que assolim aquest efecte multiplicador que ens comportaria l'organització”, va subratllar l'alcalde de Vila-seca, Josep Poblet, en la inauguració de l'acte dilluns passat. La jornada va comptar amb reflexions sobre què han de promocionar exactament aquest tipus de jornades i la forma d'organitzar-les i promocionar-les de la manera més efectiva possible. Entre d'altres experiències, es va reflexionar sobre el cas de la festa de la sega de l'arròs al Delta de l'Ebre o experiències de destinacions de perfil gastronòmic, com ara Cambrils. Molts dels ponents van coincidir en la necessitat que les jornades se centrin en productes propis i analitzin abans la competència, així com a buscar aliances amb el territori i el sector de la restauració.