Vic ha formalitzat la candidatura per esdevenir ciutat Unesco de la gastronomia, distinció que fins ara no ha rebut cap altra ciutat catalana ni de l'Estat i que podria convertir la capital d'Osona en un pol d'atracció turística en l'àmbit gastronòmic.
La Unesco decidirà el maig del 2012 si reconeix Vic com a Ciutat Creativa de la Gastronomia, després que l'Ajuntament formalitzés la candidatura a iniciativa del Gremi d'Hostaleria d'Osona. Segons l'ACN, fins ara tres ciutats –a Colòmbia, la Xina i Suècia– han rebut aquest segell de qualitat, que la Unesco concedeix a una ciutat per estat. El president del Gremi d'Hostaleria, Joan Naudó, va explicar que el procés per presentar la candidatura s'ha fet “amb discreció” precisament per evitar que altres ciutats s'animessin a competir amb Vic.
Segons Naudó, en l'àmbit gastronòmic la ciutat es relaciona ràpidament amb el pa de pessic o la llonganissa, però el reconeixement de la Unesco és “més global” i tindrà en compte tot el procés que engloba el fet gastronòmic, que comença amb el cultiu o la cria i acaba amb la distribució, passant per la transformació del producte. Naudó va considerar que la ciutat i la comarca “reuneixen tota una sèrie de requisits que projecten una gran qualitat gastronòmica” i hi va afegir que la distinció de la Unesco “promocionaria Vic al món” i li donaria “visibilitat i prestigi”.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.