Contra la crisi, més internacionalització. Del 26 al 29 de març, Barcelona tornarà a esdevenir la capital mundial de l'alimentació. Durant quatre dies –un menys que en edicions anteriors–, el saló internacional Alimentaria concentrarà en prop de 95.000 m² del recinte Gran Via de Fira Barcelona 4.000 empreses procedents de 75 països. La promoció internacional, amb un increment pressupostari del 20%, ha estat aquest any la gran aposta de l'exposició com a fórmula per esquivar la crisi econòmica i amb l'objectiu de rebre 140.000 visitants professionals, prop de 35.000 de fora de l'Estat espanyol. Així ho va subratllar ahir durant la presentació de la fira a l'antiga fàbrica Estrella Damm el president d'Alimentaria i de la Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, que va destacar també com a reptes clau per plantar cara a la crisi “la competitivitat i la marca”.

Aquesta aposta pel mercat exterior es veurà reflectida en una presència destacada de països asiàtics i la participació, per primer cop al pavelló, de Tailàndia, Dubai i Suècia. La Xina tornarà amb el doble d'espai d'exposició i també repetiran l'experiència l'Argentina, Colòmbia, el Perú, l'Índia, l'Iran, Turquia, Romania, Polònia, Bèlgica, Alemanya, Àustria, el Regne Unit i Mèxic, que és el convidat especial del saló. De les 4.000 empreses que hi participaran, 1.300 són estrangeres.

El conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, es va referir a Alimentaria com una fira “estratègica” i va valorar la “gran capacitat del sector de resistir a la crisi”. Pelegrí va parlar de la necessitat de vincular el saló a “la dieta mediterrània” i de fer-lo servir com a “plataforma per impulsar el turisme gastronòmic”.

Una edició més, les activitats gastronòmiques tindran un pes específic important en la fira amb el saló Restaurama com a punt de referència obligat. Aquest saló serà l'escenari del ja tradicional congrés internacional de gastronomia BCN Vanguardia, que arriba a la cinquena edició i culminarà amb la gran final del IV Concurs Cuiner de l'Any i una proposta nova –Experience, Markets & Trends– amb xous i demostracions culinàries que incorporaran innovacions tecnològiques. Aquest any es repetiran els tastos de vins, olis i formatges i les mostres d'exquisideses, així com els maridatges d'aliments i begudes.