El problema del sector del vi ara és la situació excedentària que hi ha tot i l'augment creixent de la demana, i la solució no és crear microcellers, que té riscos financers, sinó fer operacions de concentració com les que estan fent els bancs per ajuntar esforços i reduir costos. Aquesta és la recepta que el director general de l'Incavi, Oriol Guevara, va donar ahir per tal de donar respostes «reals» a la situació de crisi que hi ha actualment al sector. «Una altra solució que es podria donar és que el sector es decidís un any per no recollir raïm i forçar, així, una negociació dels preus, però aquesta és una opció irreal, tot i que possible.» Guevara va apuntar també que la possibilitat que s'arrenquin 20.000 de les 60.000 hectàrees que hi ha no és tampoc cap solució «perquè representaria una gota en un mar» i perquè aquesta opció provocaria un desequilibri territorial i econòmic. «Hi ha zones on si no hi ha vinya no hi ha res i no m'imagino unes 20.000 hectàrees de cop convertides en polígons industrials.» El responsable de l'Incavi va puntualitzar que la tasca de l'ens ha de ser obrir el debat i la mesa del sector però no pot intervenir en els preus.

Guevara va apuntar que tot i la crisi, el sector continua produint uns 400 milions de quilos anuals i que el fet que no s'hagi reduït ha fet que els preus segueixin a la baixa. Guevara explica que quan va assumir les regnes de l'Incavi es va trobar «un sector desanimat i amb falta de diàleg» i que continua treballant per trobar el diàleg i destacar els valors positius que té el model català, basat en la diversitat i la qualitat del producte. El responsable de l'Incavi va apuntar que el futur del sector comporta revalorar els elements que estan al voltant de l'ampolla, com ara l'enoturisme, els missatges que vinculen el vi i la salut, la producció sostenible i la relació amb la gastronomia, i va concloure que veu difícil pujades gaire elevades del preu del raïm.

Guevara va explicar que Catalunya és una de les zones de l'Estat on menys subvencions arriben en relació amb zones vinícoles «com la Manxa o la Rioja» i que aquest fet, tot i ser negatiu, podria incidir a favor de l'emprenedoria del sector per sortir de la crisi. A més, va dir que, personalment, no li «agrada veure que hi ha vins que es venen a seixanta o vuitanta cèntims». Per Guevara, el futur dels vins de Catalunya i de les 12 denominacions d'origen que hi ha és «vendre fora d'Europa i aconseguir enfortir el mercat local per tal que es redueixi el consum exterior». Alguns dels empresaris del sector van aplaudir les receptes de Guevara però van apuntar la necessitat que «el sector recondueixi la seva oferta mirant cap al mercat». El director de l'Incavi va apuntar que operacions com aquestes no es poden fer si això representa «una pèrdua d'identitat».