Keraam, nascuda fa prop d'un any i mig, pretén fusionar la tradició de la cuina de la ceràmica amb la modernitat de les cuines actuals. La seva primera línia de productes, presentada la primavera del 2009, consistia en una gamma d'estris per a la cocció, el disseny dels quals no va ser fàcil per poder combinar el disseny i el sentit pràctic amb a la qualitat i el gust de la cuina feta amb una cassola de terrissa.
Fonts de Keraam no descarten ampliar les mires cap a altres productes fets de la terracota tradicional, que va evolucionant. Però han de buscar i trobar les qualitats que els convencin. De moment, però,
se centren a consolidar el que ja
han engegat i a preparar una nova gamma de plates, safates i altres útils –que no descuidaran cuines com la marroquina– que sortirà
al mercat cap al mes de març. Keraam no fabrica els seus productes a la seva seu de Serra de Daró, és una empresa distribuïdora. Però
això no implica que hagin renunciat a uns paràmetres de qualitat que exigeixen als seus fabricants, així com una línia i dissenys propis
associats a la marca.
La iniciativa parteix de la base que el ritme de vida frenètic d'avui dia ha arraconat la cuina, deixant-li un temps mínim. A més a més, l'aparició de noves maneres de cuinar amb les cuines de vitroceràmica o les noves plates de Pyrex han
provocat la gairebé desaparició de
la terrissa de les cuines. Segons els creadors d'aquesta línia, Montse Pou i Adrià Bayó, aquests recipients aconsegueixen el resultat dels guisats tradicionals i sense que s'enganxi, fent la cuina tradicional
més neta i actual.
Un disseny complicat
La ceràmica té unes limitacions. El procés de fabricació del Chicken Sit –una plata amb un suport per coure una au al forn– va ser complicat. “El suport era difícil d'aixecar i si, a sobre, els dius que al suport hi vols un forat (destinat a posar-hi licor i herbes), ja semblava impossible”, explica Adrià Bayó. En la mateixa línia de productes hi trobem un motlle per coure tant aliments salats com dolços –molt versàtil– o una base per a pizzes que evita que es perdi la temperatura tan aviat i quedi humida. Tot, sense perdre la ceràmica com a matèria primera principal, però amb el toc de disseny més actual i pràctic, sense gaires caires vius, manejable i resistent.
Adaptats als temps
consideren que aquesta pràctica
sigui l'adequada per a aquest context econòmic.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.