L'empresa L'Ànec dels Pirineus, de Bescanó, que es dedica a la producció i elaboració de productes de l'ànec va tancar l'exercici del 2010 amb una facturació d'uns 2 milions d'euros. Per esquivar la crisi, ja que “les vendes amb el que va d'any son més baixes que l'any passat” l'empresa preveu treure al mercat un nou producte i obrir-se a l'exterior començant a exportar als Emirats Àrabs. De fet, els responsables de l'empresa ja han mantingut contactes amb un grup interessat a adquirir foie i derivats. Fins ara, la firma s'ha centrat a vendre tant a Catalunya com a la resta de l'Estat espanyol.
L'Ànec dels Pirineus va ser fundada el 1989 per Jaume Batlle i actualment té una plantilla d'onze treballadors. Disposa d'una nau de 600 metres quadrats que està situada al polígon de Montfullà i d'una granja a Vilanna. Els ànecs, de la raça Mular, es passen tres mesos i mig a la granja, on se'ls alimenta i emboca amb blat de moro.
L'empresa processa cada setmana 1.200 ànecs. El producte estel·lar és el foie fresc, però també produeix productes derivats com ara els foie de figa, codony, tòfona o poma, i productes elaborats com és el cas dels canelons d'ànec i foie, o patates farcides de foie i carn d'ànec.
La major part de la producció va a parar a majoristes i a cadenes de supermercats, per a qui fa marca blanca. La resta del negoci, el té en la restauració, les carnisseries, les botigues especialitzades i directament al consumidor ja què disposa d'una botiga a la nau de Montfullà.
L'empresa preveu treure al mercat un nou elaborat. Es tracta de les croquetes de foie. Amb aquest producte, l'empresa vol diversificar el seu catàleg “i esquivar la crisi”, com assegura el gerent, Eduard Batlle. De fet, en els darrers anys, la firma s'ha adaptat a la situació traient altres productes, com ara les botifarres i les hamburgueses de foie. Entre les darreres novetats de l'empresa hi ha els xups i els bombons de foie, dirigides a la restauració. “Son productes que es venen congelats i es fan per encàrrec; n'hi ha de torró de xixona, xocolata, mango i fruits vermells, entre d'altres”, va dir Batlle.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.