Els serveis de Promoció Econòmica de Sabadell fa anys que aposten per la indústria alimentària com un dels grans motors de futur de l'economia comarcal. Als municipis de la conca del riu Ripoll –sobretot a Sabadell, Barberà, Santa Perpètua, Castellar, Polinyà i Sant Quirze– s'hi concentren ara mateix més de 160 empreses relacionades. A la norantena de factories estrictament alimentàries, cal sumar-hi proveïdors, fabricants de maquinària especialitzada i les empreses que produeixen envasos i etiquetes per comercialitzar els queviures.
El sector de l'alimentació a l'entorn de Sabadell suposa, ara mateix, prop de 8.000 llocs de treball –s'hi inclouen les grans farineres i empreses panificadores, l'hostaleria, i també indústries càrnies, de begudes, dietètica, dolços, serveis de càtering o els productors de pinsos per a animals–, i les indústries auxiliars donen feina a uns 3.500 treballadors més –la majoria en el ram dels embalatges. D'aquesta alta concentració especialitzada, els experts en diuen clúster, i la intenció és potenciar-la.
L'associació Sabadell Universitat ha organitzat tres xerrades entre actors econòmics, directius d'empreses i emprenedors per accelerar el procés. Parteixen de l'exemple de la regió d'Oresund –l'estret que separa Dinamarca i Suècia–, on un terç de la població es dedica al sector de l'alimentació, amb una producció anual de 75.000 milions d'euros. Al voltant de l'Oresund Food Cluster, a més, s'hi ha desenvolupat una intensa activitat universitària i de recerca científica.
Camps per créixer
Al marge dels conceptes més immaterials –innovació, internacionalització o l'R+D–, el consultor Lluís Ramis constata en un estudi que les empreses actuals i els emprenedors poden beneficiar-se dels canvis socials i d'estil de vida. Per exemple, l'increment de la immigració afavoreix l'elaboració de productes basats en la cuina halal, com ara els embotits sense porc, i les llars unipersonals demanden envasos més petits, per no haver de llençar els productes caducats sense haver-los consumit.
La manca de temps per cuinar imposa noves línies de plats preparats, tot i que –encara que sembli contradictori– la tendència a dur un estil de vida saludable ha abonat el terreny als aliments ecològics i funcionals. En l'àmbit dels serveis logístics i de distribució –un altre dels aspectes a millorar–, s'aconsella a les empreses que construeixin sinergies.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.