Empordàlia ha tret tres vins nous, tots de tiratge limitat. Aquests vins –el Mandó 2004, el Samsó 2009 i el Garnatxa 2005– són una aposta d'Empordàlia per les varietats tradicionals i la voluntat d'acostar nous sabors. El Mandó 2004, de la DO Catalunya, és una varietat que era molt present a l'Empordà abans de l'arribada de la fil·loxera, a finals del segle XIX. Avui queden pocs ceps de mandó i per això Empordàlia ha apostat per recuperar aquesta varietat. El Garnatxa 2005, de la DO Empordà, és un vi experimental de la selecció de la millor bóta d'envelliment del celler d'Empordàlia de la varietat garnatxa. El Samsó 2009, una de les varietats de l'Empordà, procedeix de vinyes de més de 50 anys situades a Vilajuïga, Garriguella i Rabós d'Empordà.