Diverses entitats de la comarca del Bages han iniciat una campanya per recuperar l'albergínia blanca, una varietat autòctona que s'havia deixat de cultivar per la disminució del nombre de pagesos a la zona. Un segle després que se n'abandonés el cultiu, Enric Casasayas, productor de la finca Les Arnaules, situada a Viladordis, assegura que ja n'ha cultivat més de 600 plantes durant la primera temporada.
La iniciativa, impulsada per la Fundació Alícia, el Rebost del Bages –que està format pel Consell Comarcal i l'Ajuntament de Manresa– i el Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages persegueix, segons Casasayas, un doble objectiu: “posar el producte a l'abast del consumidor i promoure el consum de proximitat en un moment en què les grans superfícies estan envaint el mercat”. Casasayas assegura: “El projecte ha tingut una gran repercussió als mercats ambulants i en la venda directa que fem nosaltres, però on està costant més introduir-la és al sector de la restauració”. Aquest pagès ha explicat que l'albergínia blanca té un gust més fi i assegura que l'únic inconvenient és que “si la tastes, no en voldràs de negra”.
La recuperació de l'albergínia blanca s'acompanya d'un altre projecte que presentarà diferents maneres de cuinar-la.
Comentaris
Identificar-me. Si ja esteu registrats, abans d'enviar un comentari us heu d'identificar.
Registrar-me. Per opinar sobre aquesta notícia cal estar registrat.
El Grup Hermes no es responsabilitza dels comentaris fets pels usuaris ni els comparteix perquè enten que són responsabilitat exclusivament seva. Per aquest motiu tots els comentaris es veuran signats amb el nom, els cognoms i la població de llurs autors.
El Grup Hermes es reserva el dret de no publicar els comentaris que no s'ajustin a aquestes normes.
Si té problemes per fer comentaris comprovi les solucions als problemes més habituals a l'apartat corresponent a l'ajuda.