El grup d'empreses Adfood, fundat a partir de la integració de diverses empreses de maquinària per a la indústria càrnia i alimentària, va estrenar ahir un centre d'innovació de 1.600 m² a Cassà. El president de la Generalitat, Artur Mas, va encapçalar l'acte d'inauguració de les instal·lacions, que permetran que l'empresa enllesteixi tècniques noves d'elaboració de productes.

L'empresa més antiga del grup, Roser Construccions Metàl·liques, va començar a treballar el 1957. Amb els anys, es van especialitzar en el sector alimentari, amb línies d'higiene, especejament i fabricació d'embotits. El grup també aplega la banyolina Ogalsa i la sabadellenca Cato i, des dels anys 80, s'ha expandit amb factories a Mèxic i Portugal. Actualment donen feina a 135 persones i exporten el 75% de la producció, amb una facturació que va superar els 16 milions l'any passat.

El nou centre d'innovació els permetrà, per exemple, acabar de desenvolupar un sistema nou per coure el bacó amb menys despesa energètica o un sistema avançat de microinjecció per salar aviram –conegut per les sigles angleses MAS–. El nom de la tècnica que va explicar el conseller delegat d'Adfood, Llucià Casellas, va arrencar alguns somriures. I Mas, amb sornegueria, va prometre que no els cobraria “royalties”.

El president va aplaudir la “iniciativa” i el “coratge” del grup per situar-se en el mercat global. El fundador, Jaume Roser, va evocar la història de l'empresa, que han recollit en el llibre El valor dels valors.