El perfil del turista que visita el nucli medieval de Peratallada correspon a una persona que té entre 25 i 46 anys, prové de la zona de Barcelona, viatja preferentment en parella, hi arriba amb un vehicle particular i hi ha estat més d'una vegada. La valoració mitjana que en fa de l'estada és de 4,5 punts sobre 5 i l'element que més valora, a més del conjunt històric, és la neteja i el bon estat de conservació del patrimoni. També hi destaca l'oferta gastronòmica. I entre els aspectes negatius el turista mitjà creu que cal millorar-ne la senyalització i fer-hi un punt d'informació turística. Aquestes són algunes de les conclusions de l'estudi sobre la demanda turística elaborat pel Centre de Recerca i Innovació de les Indústries Turístiques de la Universitat de Girona (CRIIT) per encàrrec de l'Ajuntament de Forallac.