Societat

El Gremi de Pastisseria de Barcelona espera incrementar un 2,5% les vendes de panellets

Aquest any es vendran safates més petits per adaptar-se a les celebracions més reduïdes

El Gremi de Pastisseria de Barcelona confia que les vendes de panellets creixeran un 2,5% aquest any respecte el 2019 amb motiu de Tots Sants, que aquest coincideix en diumenge.

Segons el Gremi, aquesta circumstància i l’actual crisi sanitària afavorirà la celebració de la festivitat en grups reduïts, a casa i en família. Per aquest motiu, els pastissers preparen aquest any safates més petites per adaptar-se a aquesta situació.

En un comunicat, el Gremi ha reivindicat la qualitat dels panellets artesans de pastisseria i ha recordat que per diferenciar-los dels industrials cal veure si estan fets de massapà; no porten fècula de patata o moniato ni cap mena de conservant ni colorant artificial.

D’altra banda, afegeix, es fan amb ingredients de “màxima qualitat”, és a dir amb ametlla marcona i pinyons del país, que enguany arriben als 70 euros al quilo; i s’elaboren hores abans de vendre’s.

Aquest any, el Gremi preveu que els més venuts siguin els de pinyons, juntament amb els d’ametlla, de coco, el bolet (massapà flamejat), el de castanya o de cafè.

Segons el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Elies Miró, els clients són “cada cop més conscients” del que consumeixen.

“Mai serà igual el massapà que la patata, el pinyó nacional que l’asiàtic o un panellet sense conservants i acabat de fer que un industrial que porta un mes a la prestatgeria del súper”, afirma Miró, que assegura que alguns supermercats venen panellets a un preu superior per quilo als artesanals.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Salut intervé la residència de gent gran de Tremp després que s’hagin triplicat els positius en una setmana

tremp

El govern espanyol amplia fins al 31 de desembre el tancament parcial de fronteres

madrid

Illa diu que l’evolució de la covid ja va en descens a tot l’Estat però demana no abaixar la guàrdia abans de Nadal

barcelona

El govern estudia excloure els nens de la limitació de les reunions

barcelona

Alerta per ratxes de vent de més de 70 km/h al litoral central i onades de 4 metres a la Costa Brava

barcelona

Baixen els ingressos i l’Rt, però amb 61 morts i 1.436 nous casos

barcelona

450.000 vacunats d’entrada

barcelona
Els cribratges i l’estigmatització
L’APUNT

Els cribratges i l’estigmatització

GAGANDEEP SINGH KHALSA
Portaveu de la Comunitat Sikh a Catalunya

“Encara hi ha feines on no ens volen amb turbant”

barcelona