“Residu zero” a l’hotel Cala Jóncols

El grup Cala Jóncols (hotel, restaurant, vinya i dos centres de submarinisme) és el primer establiment gironí (dels primers de Catalunya) amb segell “residu zero”. Un sistema de gestió amb tecnologia capdavantera tracta in situ els residus del restaurant i els transforma en adob per a la vinya, l’hort i el jardí. Els envasos es compacten i el vidre s’esmicola per facilitar-ne el reciclatge i transport. S’han eliminat tots els productes químics per a la neteja i la bugada es fa amb ozó, que estalvia un 30% d’aigua i un 50% de detergent. Aquestes actuacions es completen amb altres iniciatives que la companyia ha anat desenvolupant al llarg dels anys per garantir la sostenibilitat de les activitats, com ara una depuradora pròpia per filtrar i desinfectar les aigües residuals i reaprofitar-les per al reg. A més, han introduït un ramat de xais que contribueix de manera natural i sostenible a netejar el sotabosc. “Reduir els residus al sector hoteler s’ha convertit en quelcom imprescindible si es vol ser una empresa responsable”, afirmen des de l’empresa que gestiona Cala Jóncols. La companyia és conscient que cal la implicació de tots els agents perquè tot aquest sistema segueixi avançant.“Hem motivat i involucrat els nostres equips en aquest procés cap al residu zero i també volem conscienciar els nostres clients”, hi afegeixen. Per aquest motiu, instal·laran en diferents punts de l’establiment cartells en què s’explicarà tot el procés de gestió dels residus que s’hi segueix. A més, han creat una figura que s’encarregarà de vetllar pel bon funcionament d’aquest sistema.