La Borsa
Més valors
Economia

Palamós fa pedagogia amb el peix

Ja són dotze les espècies etiquetades amb el codi QR dins el pla de qualitat

Un any després de posar-se en marxa el pla estratègic Palamós Peix, el projecte d’etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució, ha fet un pas més. Amb la incorporació del pagre, el lluç i el rap ros, ja són dotze les varietats etiquetades amb codi QR. Totes són pescades amb embarcacions d’arrossegament i compleixin els requisits de qualitat. Per poder tenir aquest etiquetatge de qualitat, s’analitza la pell, els ulls, la ganya, la textura, la temperatura i el pes mínim. El codi permet afegir el valor de la traçabilitat.

La gerent de la Confraria de Pescadors de Palamós, Cristina Mañas, explica que es porta a terme aquest control per oferir una qualitat extrema”, afegint que: “Estem davant d’un distintiu que es posa a la cua i que qualsevol consumidor el pot reconèixer ràpidament.”

Fins al moment hi havia nou espècies que s’etiquetaven amb un codi QR que fixat amb una brida a la cua del peix amb el qual es pot accedir a tota la informació de la traçabilitat de la captura: quin tipus d’espècie és, el dia que ha estat pescada, l’embarcació que ha fet la captura i, fins i tot, una recepta per cuinar-la.

Aquesta és una iniciativa pionera a Catalunya que s’emmarca en el pla estratègic Palamós Peix, impulsat per l’Ajuntament, el Museu de la Pesca i la confraria.

Una informació a l’abast de tothom

Una cinta de plàstic 100% reciclable, que actua com una brida, se subjecta a la cua del peix. La cinta inclou un codi QR imprès en què es recull la informació del tipus d’espècie que es tracta, el dia que ha estat pescat i l’embarcació que l’ha capturat, així com una recepta per cuinar-lo. La informació es transmet en el moment de la subhasta a través d’un lector i s’inclou al web, en què es pot visualitzar tota la informació. La informació del QR que inclou la cinta es pot veure còmodament mitjançant els dispositius mòbils. Les espècies que etiquetades són: cap-roig, déntol, gall de Sant Pere, orada, llobarro, pagre, calet, rom, sard imperial, bonítol, lluç i rap ros.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

La CE diu ser ara “més optimista” sobre la reforma de les regles fiscals en veure “esforços sincers” dels ministres

Brussel·les

Garamendi defensa pactar amb els sindicats “una senda raonable per als salaris” per als propers 2 o 3 anys

madrid

Xi Jinping adverteix a Davos de les “conseqüències catastròfiques” de la confrontació i el proteccionisme

Brussel·les

UPC i CARNET dissenyen un prototip de vehicle autònom de lliurament de mercaderies

BARCELONA

Sordo reclama que s’obri la negociació de l’augment del salari mínim a 1.000 euros en 2022

Madrid

Torrent assegura que està “determinat” per buscar la reindustrialització de la planta de Mahle a Vilanova i la Geltrú

Terrassa

Les vendes de motos i ciclomotors creixeran un 10,9% a Catalunya el 2022, fins a les 49.900 unitats

Barcelona

Foment demana que el Congrés no toqui la reforma laboral pactada amb patronals i sindicats

BARCELONA

Els amarradors del Port de Barcelona, en vaga indefinida

barcelona