Economia

SOCIETAT

Castelló celebra 125 anys obrint l’únic obrador de xuixos del món

El nou obrador, de 500 m², és l’únic que només elabora xuixos, de forma artesanal

El proper mes de febrer inaugurarà la primera botiga pròpia, al Barri Vell de Girona

L’empresa gironina El Xuixo de Can Castelló, fabricant de xuixos artesanals, ha obert unes instal·lacions de 500 m² coincidint amb el seu 125è aniversari. El nou obrador de pastisseria multiplica per cinc l’espai de l’anterior local, que estava situat al barri de l’Eixample Sud de Girona i que va posar-se en marxa el 2018. És l’únic obrador del món que només elabora aquest producte i ho fa de forma artesana a partir d’ingredients de proximitat com ara farina i pomes de Girona, llet fresca del Baix Empordà i ous del Pla de l’Estany.

També en prepara de cinquena gamma, el que permet als restauradors i botiguers poder-los servir directament prèvia descongelació o amb una mínima regeneració. Julià Castelló i Pilar Campos, propietaris d’El Xuixo de Can Castelló, l’han presentat aquest matí en una roda de premsa que també ha servit per explicar que a començaments de l’any vinent obriran una botiga pròpia al Barri Vell de Girona. Un establiment que oferirà productes innovadors sempre amb el xuixo com a principal protagonista.

Primera botiga pròpia

L’altra gran novetat és l’obertura de la primera botiga pròpia de l’empresa gironina. Es tracta d’un local d’uns 80 m² situat al Barri Vell de Girona, generarà quatre o cinc llocs de treball i la previsió és que s’inauguri el mes de febrer de 2024. S’ubicarà al carrer de l’Argenteria, molt a prop del Pont de les Peixateries Velles, i presentarà un concepte innovador oferint al consumidor diversos productes sempre amb el xuixo com a protagonista.

“Es tracta d’un nou paradigma. Li hem donat una volta a la botiga estàndard i hem decidit innovar. Els xuixos es podran prendre freds i també calents, els acompanyarem amb d’altres productes, generant combinacions per multiplicar les possibilitats. Serà el nostre pal de paller, el cavall de batalla del nostre nou model. Obrirem un local de gestió pròpia i ho farem pel canvi en el volum de negoci, que ha agafat una embranzida notable. Farem coses diferents de les que s’han vist fins ara”, ha detallat Castelló. En aquest sentit, ha afegit que “més que mai és ara quan veiem que el xuixo té molt de recorregut. Per això necessitem una botiga d’aquestes característiques, per poder desenvolupar tot el que està per venir a curt i mitjà termini. D’aquí poc, la gent podrà menjar un xuixo calent acompanyat d’un gelat, o afegint-li tota una sèrie de complements al seu gust”.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Els pagesos gironins marxaran de l'AP-7 després de sopar

PONTÓS
economia

L’acord amb el govern fa aixecar els talls dels pagesos, excepte a l’A-2 a Tàrrega

barcelona
pagesia

Els pagesos arriben a un acord i es comprometen a aixecar els talls

barcelona
tecnologia

El MWC tanca “la millor edició de la història” i planteja espais temporals per seguir creixent

Barcelona
Economia

Grífols guanya 59 milions el 2023, un 71% menys

barcelona
Economia

La inflació baixa sis dècimes al febrer, fins al 2,8% per la davallada de l’electricitat

barcelona

Diversos pagesos es concentren davant de casa del conseller Mascort a Vilablareix

vilablareix
TEcnologia

Els emprenedors doblen l’aposta al MWC, però seguint la pauta del mercat

Barcelona
política

El govern preveu rebaixar el deute tot i l’augment de la despesa en salut i educació

barcelona