La pujada dels preus a Espanya és un dels grans temes que s’estan posant sobre la taula. M’ha sorprès topar amb la notícia que les fleques són unes de les que més estan patint les seves conseqüències. El fet que el cost de l’electricitat, el gas i les matèries primeres s’hagi vist incrementat ha provocat que el 5% dels obradors artesanals del país hagin hagut de tancar. Als forners els costa tres vegades més fer una barra de pa que l’any passat, ja que estan pagant el triple per la factura de la llum i un 60% més per la farina. És una situació molt preocupant: estem parlant d’un negoci que dona menjar a la gent! És imprescindible que el sector rebi les ajudes pertinents per a poder subsistir en un mercat cada dia més trepitjat; si no els salvem, què se’n farà dels nostres forners?