Societat

Un nou restaurant donarà feina a les persones del carrer

Pedra Petita obrirà les portes a Barcelona la primavera de l’any vinent

El projecte oferirà cuina vegana de qualitat

Una bona taula i una bona causa. Aquesta és la filosofia i el propòsit que s’amaga darrere del projecte de Pedra Petita, un restaurant que obrirà les portes la primavera de l’any vinent a Barcelona amb dues peculiaritats, oferir cuina vegana de qualitat i donar feina a persones que estiguin al carrer. No serà una escola de cambrers, sinó un restaurant que es vol que sigui de nivell i que funcioni des del primer moment, on els treballadors aprendran un ofici que els ha de permetre tenir una estabilitat laboral.

Pedra Petita és també el nom de la fundació que impulsa el projecte, darrere el qual hi ha Ernest Morera, fins fa poc màxim responsable del gimnàs social Sant Pau, una institució que treballa donant aixopluc a gent del carrer, o l’empresari immobiliari Marc Roca Mola. Entitats socials que treballen amb persones sense sostre, com ara la Fundació Arrels, o el menjador social de la parròquia de Santa Anna també donen suport al projecte.

Pedra Petita obrirà les portes a l’Eixample de Barcelona, dirigit per un xef de prestigi, amb un cap de sala de primer nivell, oferint cuina vegana amb un menú de perfil alt i donant feina a deu persones, cinc de les quals procediran del carrer. L’objectiu és que, després d’aprendre l’ofici, aquestes persones passin a integrar la plantilla d’altres restaurants que hauran signat un acord de col·laboració amb Pedra Petita. La rotació dels treballadors serà anual, amb la qual cosa cada any es rescataran cinc persones del carrer. El restaurant també disposarà d’un hort propi, a Corbera de Llobregat, que serà manat per una persona treta també del carrer.

“Els treballadors tindran un sou digne i també un allotjament”, explica Ernest Morera, que defensa aquest tipus de projectes de “transformació de la realitat de les persones” abans que l’assistència que no els permet progressar. Morera destaca que és un projecte inèdit, sense precedents.

LA XIFRA

300.000
euros
és la inversió de què disposa el projecte per posar en marxa el Pedra Petita la primavera de l’any vinent.


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Un parc en una pedrera

forallac
JORDI BREU I JAUME AYMAR
MEMORIAL BISBE JOAN CARRERA

“Joan Carrera tenia més vocació de rector que de bisbe”

barcelona

Salut compta detectar aviat casos de la verola del mico

Barcelona
societat

El govern aprovarà dimarts l’Agenda Rural pel reequilibri

SOCIETAT

Mor un nen de 9 anys ofegat en una bassa

Unes 4.000 denúncies per la covid a Girona el 2021

Girona

Onada de calor i alerta per l’elevat risc d’incendi

Barcelona
societat

L’Espluga completa la restitució dels danys de l’aiguat de 2019

Administracions

El gran germà de Vidreres

Vidreres