Societat

Gastronomia

Samfaina gironina al Liceu

El restaurant barceloní Òpera Samfaina ofereix fins a Setmana Santa cinc plats emblemàtics de les comarques de Girona

Entre les propostes hi ha el fricandó de la mare dels germans Roca i el trinxat de Josep Maria Massó

Montserrat Fontané no es va poder ahir acostar a Barcelona, però va quedar molt clar com cuina el seu tendre fricandó a través d'una gran pantalla situada al mig de l'Òpera Samfaina, l'enorme i esbojarrat espai que se situa al Liceu per acostar el visitant a l'univers cultural i gastronòmic català.

La proposta de la mare dels germans Roca forma part d'un menú d'homenatge a les comarques gironines, que promocionarà la tradició culinària de la zona fins a Setmana Santa. Els plats (es poden menjar tots o triar-ne algun) són de cuiners reconeguts. Josep Maria Massó, del restaurant Beauty de Llívia, proposa un trinxat (6 euros) i Anna Casadevall, un suquet com el que fa a La Xicra de Palafrugell (14,50): “M'agrada posar-hi patata perquè la pots sucar i fa de base”, deia la xef, que ahir el va elaborar amb cap-roig.

El menú, que es completa amb anxoves El Xillu (5,20) i un boníssim bisbalenc de la pastisseria Sans de la Bisbal (5,50), l'elaborarà l'equip de l'Òpera Samfaina amb la supervisió dels xefs gironins. Els organitzadors volen continuar amb cuina d'altres àrees geogràfiques més endavant. “Venen molts turistes i també gent d'aquí que ens interessa molt que ens conegui”, diu el cap de comunicació, Lluís Pujol, que remarca la versatilitat de l'oferta. Des de fer un menú de 38 euros fins a prendre només una cervesa o tastar tapes solidàries de xefs amb estrella.

L'espai, dissenyat per Franc Aleu i amb una gelateria Rocambolesc a l'entrada, és un deliri estètic que recorre la història de Catalunya amb Jordi Roca de protagonista entre dracs, capgrossos, embotits de ceràmica i videoprojeccions marines.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

La Comissió Delegada per a la Covid-19 de la Generalitat confirma que el toc de queda decaurà aquesta setmana

barcelona

Espanya afegeix 234 nous morts amb 18.821 hospitalitzats (2.251 a l’UCI) i 331.467 infectats més

Madrid

Educació declara 22.870 positius més acumulats, amb 73 grups confinats i 80.813 persones en quarantena

barcelona
El Temps
Servei Meteorològic de Catalunya

No s’esperen canvis

Barcelona

Aïllen un mòdul de Brians 1 després de detectar quatre interns positius

barcelona

La ministra Sánchez reafirma que la redacció dels accessos del Port estarà llesta al juliol: “Estem treballant dins del termini”

barcelona

El Govern demana soterrar la línia per evacuar l’energia de nou parcs solars projectats a Alcarràs

Lleida

Les farmàcies preveuen solucionar els problemes d’estoc d’antígens en l’àmbit escolar durant aquest dilluns

Barcelona

Catalunya rebrà 130 milions d’euros per construir i renovar infraestructures educatives i sanitàries

BRUSSEL·LES