gastronomia
El suec Rufus Blad, millor barista de l’Estat
Ha guanyat la competició de baristes que s’ha fet aquest cap de setmana al primer Fòrum Coffee Festival a l’Hospitalet de Llobregat
El suec Rufus Blad s’ha proclamat aquesta tarda Millor Barista d’Espanya, en el primer campionat estatal de Barista Pro que s’ha celebrat en el marc de la primera edició del Fòrum Coffe Festival, al recinte de La Farga de l’Hospitalet de Llobregat.
Rufus, asturià d’adopció, ha estat el barista que ha demostrat ser més complet i ha obtingut la major puntuació en les diferents disciplines: Cata, Comanda, Cafè Filtre, Beguda d’ Autor, Origen, Latte Art i Espresso Blend.
Hi havia 14 participants per aconseguir el títol, només un de català.
Rufus Blad és el barista de Work Café Santander. Autodidacta, i formador durant els darrers cinc anys a Cafés Oquendo, assegura que es barista “per vocació, no por professió”. De fet, la seva formació és artística ja que és ballarí professional.
La primera edició del Fòrum Coffee Festival, ha agrupat des del divendres i fins avui els millors experts en tota la cadena del cafè, des de productors a la indústria. El festival ha volgut arribar al consumidor final, perquè sàpiga totes les qualitats del cafè. Aquest fòrum ha nascut, diuen els organitzadors, Fòrum Cultural del Cafè, amb l’objectiu de convertir-se en el major certamen dedicat al cafè a l’Estat.
