comerç
La Boqueria vol ser Patrimoni de la Humanitat
Tretze mercats històrics d’Europa fan la petició a la UNESCO
Els seus responsables es van reunir la setmana passada a Florència per posar en valor la necessitat de protecció d’aquests mercats
El Mercat de la Boqueria i dotze mercats més de diferents països del món han subscrit una petició per sol·licitar a la UNESCO que els reconegui com a Patrimoni de la Humanitat. Els tretze mercats van firmar un document amb aquesta petició la setmana passada a Florència coincidint amb el 150è aniversari de l’emblemàtic Mercat Central de Sant Llorenç d’aquesta ciutat italiana.
En aquesta trobada en la que hi van participar mercats històrics europeus, el president de La Boqueria, Jordi Mas, va destacat la importància d’aconseguir el reconeixement oficial per part de l’organisme de les Nacions Unides, ja que això “garantirà la preservació i la protecció dels mercats com a estaments històrics”.
Mas va assegurar que “juntament amb la resta de representants hem acordat la necessitat d’impulsar accions per protegir la identitat dels nostres mercats i reflexionar sobre el mercat del futur”.
El president de La Boqueriava apuntar que “avui dia veiem nous hàbits de consum que impliquen el consum al mateix establiment, i per això hem de potenciar la gastronomia a les parades, per tal de diversificar l’oferta sempre basada en productes frescos i de qualitat, per poder satisfer tant els turistes com els clients locals de tota la vida”.
En aquesta trobada, el president del consorci Storico Mercato Centrale de Florència, Massimo Manetti, va posar de relleu que “tot i les diferències geogràfiques i culturals, el desafiament que tenim és el mateix: defensar la història i la tradició que es transmeten de generació en generació”. Manetti va precisar que d’aquí a poc s’iniciarà la recollida de signatures per al memoràndum amb què se sol·licitarà a la UNESCO el reconeixement oficial.
A més de La Boqueria, van assistir a Florència al congrés de mercats històrics, el mercat de la Esperanza, de Santander; el mercat Torvehallerne KBH, de Copenhague, el Nishiki Market, de Kioto; l’Oslo Mathallen, de Noruega, el Malmø Saluhall, de Suècia, el mercat de Cork, d’Irlanda, el Markthalle Neun, de Berlin, el Nami Market, de Riga, el Mahane Yehuda Market, de Jerusalem, el Mercato delle vettovaglie, de Livorno i el MEQ, de Follonica (Itàlia).
