La 8a edició de la Fira del Tap i el Suro de Cassà de la Selva es va presentar ahir amb la inauguració d’un mural de l’artista Miguel Martínez, situat a l’encreuament entre els carrers Migdia i Enric Coris, que representa la pela d’una alzina surera. La fira, que tindrà lloc el cap de setmana que ve, comptarà amb algunes activitats que ja han esdevingut emblemàtiques, com ara la demostració de pela de suro, seguida d’un esmorzar de peladors, o la demostració de l’antic ofici de taper.

A més, el programa d’aquest any inclou un tast de vins porronaires elaborats per cassanencs, activitat dinamitzada pel periodista gastronòmic Salvador Garcia-Arbós; un homenatge teatralitzat a Josep i Domingo Serra, que van inventar, respectivament l’aglomerat i el tap de xampany; la presentació del Descobrim Les dones sureres, una mirada particular, que dona veu a cinc dones vinculades al món del suro; un tast de vins amb Roger Viusà, sommelier i vinyataire, o un tast vertical de vins de Somnis d’Estiu, amb la participació del divulgador naturalista Godai Garcia. 

Entre la quarantena d’activitats, també es faran tallers infantils, concerts, vermuts cantats, un xic-xec (un sopar popular de tapers) i una cantada de glosadors. La fira tindrà lloc al passeig Vilaret, on hi haurà furgoteques, parades de productes artesans elaborats amb suro i espais per a cellers de vins i caves catalans.