Roman Fornell inaugura un bar d'ostres al restaurant La Maison du Languedoc Roussillon

El xef francocatalà Roman Fornell dóna un protagonisme especial a les ostres amb la inauguració d'una nova barra al restaurant de l'Eixample La Maison du Languedoc Roussillon. Només d'entrar al restaurant es troba una barra en tons foscos on destaquen les ostres mediterrànies de Grau de Vendres i de Sorlut i les bretones de Riec-sur-Belon, Aquest producte conviu a la carta amb tapes clàssiques com ara les patates braves i els seitons en vinagre, i plats com el foie d'ànec. Per acompanyar, Fornell proposa una selecció dels millors vins francesos. A més del Languedoc Roussillon, Fornell regenta un bar de tapes a París i està a punt de reobrir el Caelis, un cop s'acabi la reforma de l'hotel Palace.