Festa amb ratafia del 1842 a Santa Coloma
L'Ajuntament i la confraria recuperen les receptes més antigues del país
El primer tast de la mostra, divendres
La Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners i l'Ajuntament colomenc han editat tres receptes locals per elaborar aquest licor, que són les més antigues del país ja que daten del 1842. Segons informa l'Ajuntament, s'ha unificat i renovat la imatge, i se n'ha fet una edició limitada, que només es troba a Santa Coloma. Els licors seran una de les atraccions de la trenta-tresena edició de la Festa de la Ratafia, que va ser presentada ahir en un acte a la Diputació.
L'any 1997 l'Arxiu Històric Comarcal de la Selva, amb seu a Santa Coloma, va poder documentar les receptes del 1842. Els seus responsables van rebre un llibre manuscrit d'aquell any on, entre altres materials, apareixien les tres receptes esmentades, escrites per Francesc Rosquellas i Alomar.
El 1997 es va elaborar la Ratafia 1842 seguint una de les receptes. El 2002 es va elaborar la Ratafia 1842 La Nou Verda. Aquest any s'ha completat la trilogia amb l'edició del model 1842 Vuit Porrons. “La ratafia és molt més que una beguda. Forma part de la realitat de Santa Coloma tot l'any”, va assenyalar ahir l'alcalde, Antoni Solà (CiU), en l'acte de presentació de la festa.
Cinc mil unitats
De la trilogia de ratafies del 1842, se n'ha fet una tirada inicial de 5.000 ampolles. Segons informa el membre de la confraria Xavier Amat, els licors del segle XIX es trobaran en pastisseries i forns de Santa Coloma a partir de la setmana que ve. Valdrà 10 euros la unitat. La imatge de les ratafies és de La Fonda Gràfica i el cartell de la festa, de l'artista local Mariadiamantes.
La fira d'aquest any tindrà lloc del 6 al 9 de novembre. El primer tast, però, serà divendres a la nit (a dos quarts d'onze). Dels més de 200 licors presentats al concurs, se seleccionaran els deu millors per a la final del dia 7.
