Abel Mariné  Font

Abel Mariné Font

Tribuna

Coronavirus i vitamina D

En el meu article anterior ja us deia que l’alimentació no evita ni cura la COVID-19, però que una dieta saludable contribueix a enfortir les nostres defenses. La globalització i la gravetat en molts...

Tribuna

Coronavirus i alimentació

La pandèmia de coronavirus ha posat en evidència aspectes negatius de la globalització. Afecta la vida quotidiana individual i col·lectiva, i també a l’alimentació, no només per com compatibilitzem...

Tribuna

‘The Economist’ i alimentació

La revista El Temps ha publicat “El Món en 2020”, traducció al català del balanç i, sobretot, les perspectives, que The Economist aborda cada any sobre política, economia, cultura i ciència d’abast...

Tribuna

Peix de proximitat

Per raons nutricionals és recomanable menjar peix, i per raons mediambientals i socials hem de procurar, sempre que sigui possible, consumir productes de proximitat. Però les tendències de la nostra...

Tribuna

Les garrofes

L’arbre característic del món mediterrani és l’olivera, que ens proporciona l’aliment més comú de la dieta mediterrània, l’oli d’oliva. Encara que el tenim menys present, el garrofer també...

Tribuna

L’alvocat

Que hi ha modes en alimentació és un fet sabut i constatable. Darrerament, està pujant molt la “cotització” de l’alvocat, al qual ja li adjudiquen la condició de “superaliment”. Aquest terme,...

Tribuna

Universitat i alimentació

S’han publicat dos llibres entorn de la cuina: Science & Cooking Wiorld Congress Barcelona 2019, sobre el Congrés mundial de ciència i cuina celebrat aquest any a la Universitat de Barcelona (UB),...

Tribuna

‘Brexit’ i alimentació

Per a la Unió Europea, i sobretot per al Regne Unit, les conseqüències econòmiques i socials del ‘Brexit’ són objecte de debat, no gaire serè. Segurament que no hi guanyarà ningú, en una tema...

Tribuna

Begudes ensucrades

El Tribunal Superior de Justícia de Catalunya ha declarat nul el decret del govern català que regula l’impost sobre begudes ensucrades, atenent a un recurs de les grans cadenes de distribució, supermercats...