Economia

ramaderia

mercat

El 3r Mercat de Raça Bruna preveu arribar a un volum de negoci de 115.000 euros

En la cita professional, que es farà divendres i dissabte a Vic, se subhastaran uns 200 caps de bestiar

Aquest any hi haurà tast gratuït de carn per al públic

Uns 200 exemplars de bestiar boví de raça bruna del Pirineu –entre vedelles i braves de recria, vaques de primer part i mascles del centre de testatge Bon Repòs– es posaran
a la venda en el 3r Mercat de Raça Bruna, que es farà aquest divendres i dissabte al recinte firal El Sucre de Vic. Els caps de bestiar que se subhastaran –procedents del Pallars, la Vall d'Aran, l'Alta Ribagorça, el Berguedà, la Cerdanya i Osona– es calcula que suposaran un volum de negoci d'uns 115.000 euros, quantitat molt similar a les últimes edicions.

Martí Orriols, gerent de la Federació de Bruna del Pirineu (Februpi), comenta que l'any passat es va vendre un 80% del bestiar exposat, “i és bo que sigui així, per poder garantir al ramader que podrà comprar i també uns preus correctes”. Segons ell, per als compradors –procedents sobretot del Ripollès, el Berguedà i Osona–, “es necessitava un mercat amb un nombre de caps prou important perquè un ramader d'una explotació mitjana-gran, amb 30 animals per reposar, pogués tenir un lloc on fer-ho”. La venda mitjançant subhasta “és un format molt net, amb un preu de sortida i licitacions de 10 euros fins que s'adjudica al millor postor”, comenta Orriols.

Divendres el mercat estarà orientat només als professionals: es pesaran i s'exposaran els animals, i es gestionaran les acreditacions als compradors. Dissabte, que és quan es farà la subhasta (13 h), el recinte firal s'obrirà a les 9 h
a tot el públic, i a partir de les 12.30 h es podrà fer un tast gratuït de vedella bruna dels Pirineus gràcies a la col·laboració del Gremi d'Hostaleria d'Osona.

LA XIFRA

80
per cent
del bestiar exposat es va acabar venent en l'última edició del Mercat de Raça Bruna, l'any passat.

LA FRASE

Es necessitava un mercat amb un nombre de caps prou important per reposar 30 animals
Martí Orriols
gerent de la federació de bruna del pirineu (februpi)

Una raça molt apreciada a la granja i al plat

El mercat tindrà una petita exposició informativa sobre onze productors catalans que venen carn de vedella bruna directament al consumidor. A Catalunya hi ha un cens d'entre 30.000 i 35.000 mares i uns 13.000 caps registrats
en el llibre genealògic. La raça bruna (autòctona) és molt apreciada pels ramaders, per la docilitat i la bona adaptació dels animals, i també pels cuiners, per l'alta qualitat gastronòmica d'aquesta carn.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

ECONOMIA

La plantilla de Lékué a la Llagosta es mobilitza contra el tancament de la planta: “Estem pagant una mala gestió”

La Llagosta
economia

L’Opa del BBVA al Sabadell s’alenteix

barcelona
unió europea

La CE veta l’ús d’un agent químic present en caixes de pizza

barcelona
regne unit

El Banc d’Anglaterra no es deixa arrossegar per la Fed i manté els tipus en el 5%

barcelona

Girona és una de les demarcacions de l’Estat amb més hotels a la venda

GIRONA
Tribuna

Un equip de 3 estrelles

Soci-Director de H&B Human and Business, conferenciant i formador
economia

Ajuntament, empreses i institucions acadèmiques impulsen l’Aliança per a la Innovació BIVA

SANT CUGAT DEL VALLÈS
Estats Units

La Fed retalla mig punt els tipus d’interès en la primera rebaixa des del 2020

Barcelona
Estats Units

Tupperware inicia el procediment de fallida

Barcelona