La Borsa
Més valors
Economia

El govern ultima un decret que permetrà vendre llet crua

La mesura podria entrar en vigor d'aquí a 4 o 5 mesos

Feia 26 anys que s'havia prohibit i no es fa enlloc més de l'Estat

Vint-i-sis anys després de la seva prohibició per raons sanitàries, d'aquí a pocs mesos tornarà a ser possible comprar llet de vaca sense pasteuritzar directament al productor. El govern prepara un decret que permetrà als ramaders vendre directament al consumidor llet de vaca crua, segons va avançar ahir TV3. D'aquesta manera, Catalunya esdevindrà la primera zona de l'Estat on estarà permesa la venda de llet sense pasteuritzar. En altres països d'Europa sí que està permesa la seva comercialització. Cal tenir en compte que la llet crua de vaca ha de ser consumida abans de tres dies i que s'ha de bullir prèviament.

La consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, va assegurar ahir a l'agència Efe que el decret podria entrar en vigor “d'aquí a quatre o cinc mesos”. Serret argumenta que el sector ramader català està actualment “altament professionalitzat i tecnificat”, de manera que es donen “totes les garanties per poder assegurar totes les condicions sanitàries” en aquest procés de venda a particulars. En aquesta línia, la consellera va avançar que el decret ja preveu que el ramader “no podrà comercialitzar la llet sense facilitar tota aquesta informació al consumidor”.

Un petit percentatge

Meritxell Serret va explicar que es permetrà al ramader vendre “un percentatge petit” de la seva producció, de manera que pugui ampliar les possibilitats de negoci i obtenir un “complement” econòmic a la seva activitat principal.

Segons va afegir la consellera, està previst que es creï “un sistema de registre” de les explotacions que vulguin vendre llet crua a particulars, que hauran de complir una sèrie de requisits i garantir la traçabilitat del producte. Serret va recordar ahir que la possibilitat de vendre llet crua directament a particulars era una reclamació històrica del sector i permetrà que el consumidor “redescobreixi el producte i totes les qualitats organolèptiques de la llet”.

De fet, en algunes zones rurals i municipis d'alta muntanya s'hi podia aconseguir de manera més o menys clandestina fins fa pocs anys. Ara es podrà fer amb tots els permisos i les màximes garanties per als consumidors.

LA FRASE

El sector ramader està altament professionalitzat i tecnificat i es donen totes les garanties
Meritxell Serret
Consellera d'agricultura, ramaderia, pesca i alimentació
Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Pont fructífer per als hostalers a l’interior

Els establiments del Pirineu i l’interior de la demarcació arriben al 80% de places cobertes durant els dies festius

El balanç també és força positiu a Girona ciutat, al 60%, però amb una activitat molt inferior a les comarques del litoral, amb negocis tancats

GIRONA
 
TANTXTANT

Barcelona, una ciutat emprenedora

 

Empleats públics

Catedràtic d’estructura econòmica / IQS School of Management / @sninobecerra
 

Necessitem més col·laboració publico-privada

Catedràtic de la UPF, economista i president de l’ACCID
 

Hi ha una bombolla als projectes emprenedors?

barcelona
 

La fàbrica

Managing partner i CFO Spherium Biomed
 

Bitcoin, entre la disrupció i la bombolla

ECONOMISTA I DIRECTOR GENERAL DE L’INSTITUT D’ESTUDIS FINANCERS
 

Empreses diferents

Professor d'Innovació d'EADA Business School
 

Salut col·laborativa

professor de la UOC