Projecte definitiu d’El Bulli Foundation a partir d’octubre

El cuiner Ferran Adrià ha anunciat que aquest pròxim mes d’octubre estarà enllestit el projecte definitiu d’El Bulli Foundation, sis anys després del tancament del seu emblemàtic restaurant a cala Montjoi. Durant la seva ponència en la segona tribuna Jordi Comas Matamala, titulada Sàpiens: Comprendre per crear, celebrada a S’Agaró, el cuiner i president d’el Bulli Foundation va reconèixer que durant aquest temps el projecte inicial ha variat molt i que el seu objectiu serà preservar el llegat del que va ser considerat el millor restaurant del món, d’una banda, i, de l’altra, esdevenir una acceleradora del talent creatiu per ajudar la innovació en el sector. Ferran Adrià va donar a conèixer la metodologia anomenada Sapiens que ha introduït a El BulliLab per potenciar la creativitat i la innovació.