El restaurant Set Portes inclourà en la seva carta els espàrrecs de Gavà mentre duri la temporada

El restaurant Set Portes inclourà els espàrrecs de Gavà en la seva carta mentre duri la temporada d'aquest producte. Així ho van anunciar ahir l'alcalde, Joaquim Balsera, i el propietari del restaurant barceloní, Francesc Soler, coincidint amb els preparatius de la Fira dels Espàrrecs de Gavà, que tindrà lloc aquest cap de setmana. L'espàrrec gavanenc serà present en plats com ara la crema d'espàrrecs, els espàrrecs a la brasa amb salses, el peix a la salsa blanca d'espàrrecs i les puntes d'espàrrecs amb cloïsses. Soler va destacar que un producte com ara l'espàrrec força els cuiners a innovar amb les receptes i va destacar les virtuts del fet que el producte sigui fresc i proper a Barcelona. No és el primer cop que un restaurant barceloní incorpora l'espàrrec de Gavà en la seva carta.

Avui s'obriran les portes de la 57a Fira de l'Espàrrec, que s'instal·larà a l'avinguda Diagonal amb una cinquantena d'expositors. Demà s'obrirà la totalitat del recinte firal a les places Francesc Macià, Jaume Balmes i a l'avinguda Diagonal. Hi haurà una mostra agrícola i una altra de gastronòmica.