La primera fira catalana de ‘food trucks' arriba aquests dies a Salt

L'Era de Cal Cigarro de Salt acull avui i demà el Food Truck Market&Co, la primera fira sectorial per a professionals de la gastronomia itinerant que es fa a Catalunya, amb la voluntat de “convertir-se en la fira de referència del sector”, tal com va explicar a l'acte de presentació l'alcalde local, Jordi Viñas, que també va destacar que la proposta és també una oportunitat per a Salt de situar-se altre cop al mapa, a més de complementar les tres fires ja existents a la vila: la Fira de la Flor i el Planter, la Fira Tèxtil i la Fira del Cistell.

El Food Truck Market & Co està pensat per a tothom, perquè els professionals coneguin l'oferta de serveis per al seu negoci i per formar-se en temes tècnics, i també perquè els visitants i les famílies hi passin una bona estona, amb espectacles musicals i animació. Per tant, s'organitza en tres espais: Empresa, Market i Pícnic. El primer s'orienta a les empreses del sector, amb conferències i xerrades –destaca la presentació de la primera Guia per a la preparació i venda ambulant d'aliments en vehicles remolc per part de la Generalitat de Catalunya–, a més d'una desena d'expositors de maquinària d'hoteleria, carrossers i tallers especialitzats en cuina sobre rodes –fins i tot es podrà seguir pas a pas la construcció d'un vehicle en directe–. També hi haurà especialistes en branding i packaging, parament i disseny d'interiors.

Els espais més lúdics es trobaran al Market i el Pícnic. A tots dos hi haurà furgonetes amb oferta gastronòmica, però el primer estarà obert tot el dia amb actuacions pensades per al públic en general i el Pícnic està més pensat per a un públic familiar i infantil. Magda Ana Arenós i Gloria Prat, representants de l'associació gironina de food trucks, van valorar molt positivament la iniciativa de Salt i van afirmar durant la presentació que “els food trucks han vingut per quedar-se a la vila” (més informació a www.viladesalt.cat).