Societat

La gastronomia de Catalunya, al dossier d'El Punt Avui

Suplement de vuitanta pàgines amb el diari de diumenge

Auge de les dietes saludables i les fires al territori

L'alimentació és un gran motor econòmic del nostre país. Fins al 2010, Catalunya importava més aliments dels que exportava. Però a partir d'aquell any, la situació es va capgirar. Així, el 2015, últim del qual es tenen dades completes, es va registrar un superàvit de 1.720 milions d'euros.

Una bona part d'aquest èxit s'explica per la millora de la productivitat i de la competitivitat, però també perquè l'agricultura, la ramaderia i la pesca de Catalunya estan arribant a un nivell excel·lent. El mateix es pot dir de molts restaurants i cuiners que des de fa anys estan posant el nostre país al mapa del món. No va ser per casualitat que Catalunya fos declarada el 2016 regió europea de la gastronomia.

El Punt Avui dedica el dossier de demà, diumenge, a exposar aquestes qüestions. En total són vuitanta pàgines amb reportatges de gran interès, com ara la dieta mediterrània. Les dietes vegetarianes estan en expansió al nostre país, igual que els cultius ecològics i el comerç de proximitat, aspectes dels quals es parla al dossier.

Una mostra de la vitalitat del nostre país és la multitud creixent de fires que es fan a l'entorn del món de l'alimentació. El lector hi trobarà una llista completa, complementada amb una informació sobre els aliments amb denominació d'origen protegida i indicació geogràfica protegida. També s'hi parla de la reaparició del pa ben fet i del creixement de la producció artesanal de formatges i cerveses. I encara hi ha espai per al vermut, la xocolata i el cafè.

El dossier queda arrodonit amb entrevistes a cuiners dels quals es parlarà els pròxims anys, com ara Albert Adrià, Àlvar Ayuso, David Andrés i Fina Puigdevall.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Publicat a

Serren de matinada el pal on onejava una estelada a Palamós i s’emporten la bandera

Palamós

L'USPAC exigeix a la DGAIA que posi fi a la falta d’espais per als menors estrangers no acompanyats que arriben a Catalunya

Barcelona

Ensenyament assumirà la gestió dels menjadors escolars però delegarà la contractació a direccions o consells comarcals

barcelona

Un mes a la presó després que l’identifiquessin en una roda de reconeixement en la que feia de figurant

Girona

El CatSalut nomena Divina Farreny gerent de les regions sanitàries de Lleida i de l’Alt Pirineu i Aran

Lleida

Un motorista mor a Malgrat de Mar després de caure a la via

Barcelona
societat

Toni Albà presenta avui el mini musical paral·lel a la Mercè

BARCELONA

El Suprem espanyol estableix que un tocament no consentit és abús sexual

madrid
DANI ANDREU
FUNDADOR DE L’ASSOCIACIÓ GUEOPIC

“Vaig crear una aplicació per comunicar-me amb el meu fill”

Molins de Rei