Gastón Acurio i Joan Roca dialogaran sobre gastronomia i integració
És un dels primers actes de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UdG
El xef peruà Gastón Acurio mantindrà una conversa amb Joan Roca sobre la força de la gastronomia com a eina d'integració social. Organitzat per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-Sant Antoni de la UdG, l'acte tindrà lloc dimecres, a la sala de graus de la Facultat de Turisme.
El diàleg entre Roca i Acurio serà el primer d'un cicle d'activitats divulgatives de la càtedra. Gastón Acurio, ambaixador de bona voluntat d'Unicef, i un dels promotors més influents de la gastronomia peruana, parlarà sobre tres àmbits de la integració: l'econòmic, el cultural i el social. Acurio, a través de la cuina, ha impulsat una revolució sociocultural al seu país.