SOCIETAT
Mor als 72 anys un dels referents de la restauració a Manresa, Ton Nova
Va ser un dels impulsors del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages
El conegut restaurador manresà Ton Nova Ruiz, secretari del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages, va morir ahir als 72 anys, segons ha confirmat el diari “Regio 7”. Nova va ser un dels impulsors fa 45 anys de l’associació del gremi de la comarca. En va ser vicepresident i també tresorer.
El cuiner i empresari va néixer a Múrcia però la seva família es va traslladar a Manresa quan ell encara no tenia un any. La dèria per la cuina li venia de petit ja que els seus pares van tenir diversos establiments a Manresa i Sant Fruitós. Era ra propietari des del 2014 de la cafeteria i el restaurant del Complex Congost. Abans havia dirigit establiments vinculats a les instal·lacions esportives del Nou Congost, on juga el Baxi Manresa de la lliga ACB.
L’antic bar del Vell Congost també l’havia portat personalment des del 1985. Quan el gestionava va obrir Cal Ton al carrer Armengou i alguns estius es va fer càrrec del bar de les piscines de Sant Fruitós. Altres establiments que va obrir van ser El Celler, a la baixada dels Drets de Manresa i l’Hostal Pineda,a Sant Fruitós.
La cerimònia de comiat tindrà lloc aquesta tarda a les 6 al tanatori Mèmora de Manresa.
