Els pastissers de Barcelona preveuen mantenir el preu dels panellets i les vendes de l'any passat
Tradicions
El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu que el preu dels panellets es mantindrà, respecte a l'any passat, entre els 32 i els 40 euros, segons han anunciat aquest dilluns en un comunicat. A més, apunten que les vendes es mantindran com l'any anterior, que es van vendre 920.000 quilos de panellets a tot Catalunya, uns 690.000 dels quals només a Barcelona. La majoria d'ells eren dels més típics: de pinyons, d'ametlles i de coco.
El gremi també ha anunciat que aquest any més pastisseries elaboraran panellets d'especialitat tradicional garantida (ETG), tramitada per la Federació Catalana de Pastisseria de la Comunitat Europea i que s'atorga a tots aquells pastissers que elaboren aquests dolços amb el mètode tradicional: massapà d'ametlla i sucre, prescindint dels elements com la fècula, la poma o els additius.
