L’any 1954, Daniel Sirvent i Dolors Llorens, un matrimoni originari de Xixona, arribaven a Vic disposats a obrir el seu propi negoci d’elaboració i venda de gelats. I van començar, amb tota modèstia, amb un carro de venda ambulant a la plaça de Santa Clara, i poc després amb un quiosc al mig del Passeig. No va ser fins al 1963 que van obrir l’actual local de la plaça Major. El que no podien imaginar, llavors, és que més de 70 anys després, la segona i tercera generació de la família retornaria, en certa manera, als orígens. Com tampoc podien imaginar que, tants anys després, els vehicles de venda ambulant estarien més de moda que mai.

XixoVic ha posat en circulació la seva particular food truck, una gelateria mòbil que han batejat amb el nom de Xixuneta, i que han equipat dins d’una furgoneta Peugeot Boxer. El vehicle ja ha fet parada en alguns grans festivals, com el Sónar de Barcelona, l’Acústica de Figueres o el Rec d’Igualada, una gran cita de les pop-ups. “La gent està responent molt bé, tenim molta demanda”, assegura Xavier Rubio, que juntament amb Lara Serra s’encarreguen de pilotar la Xixuneta amunt i avall. “S’han posat molt de moda, i és ideal en aquesta mena d’events i festivals”, conclou.

L’empresa de gelateria familiar, que l’any passat va celebrar el 70è aniversari, s’ha sabut anar adaptant, durant tots aquests anys, als nous hàbits i costums dels consumidors. Pujar al carro dels food trucks i portar els gelats made in Vic arreu del país n’és una prova més.

Amb Osona Terra

XixoVic ha estat l’última incorporació a Osona Terra, que precisament fa uns dies va anunciar una col·laboració amb L’Osonenca, la food truck d’El Graeller Rialler, pionera a Osona. Formar part d’aquest col·lectiu, que avui ja aplega una quinzena d’elaboradors i productors artesanals, “és una bona manera de col·laborar i fer pinya”, valora Laura Sirvent, filla dels fundadors.

La notícia completa a