Economia

Fina Sala

EL MOLÍ DE VENTALLÓ

“La meva família ha mantingut viva la tradició”

Fina Sala explica que dona continuïtat a la tradició familiar i del poble perquè a Ventalló hi ha una llarga tradició oliaire. “La meva família ha mantingut viva la tradició, i jo mantinc l’elaboració de l’oli a Ventalló”, diu.

Disposa de dos produccions diferents: l’oli d’oliva verge extra Ana Sala Trull de Ventalló, de sabor intens i aromàtic –“que és com el feia el pare” i en què ella ha anat posant la seva personalitat– i l’oli d’oliva verge extra Serraferran, d’un sabor afruitat verd, elegant i equilibrat, que, seguint els criteris de la DOP oli de l’Empordà, combina tradició i modernitat. És un oli que s’elabora amb argudell i arbequina i una part de la producció de picual. Segons explica Sala, aquest oli va néixer fa uns 17 anys com un oli d’autora que servís per menjar amb “aliments bons”. “Un oli que tingui sabor d’oliva, però que no tapi el sabor de les altres coses que acompanya”, explica Sala.

Els olis d’El Molí de Ventalló es venen directament a les seves instal·lacions, però també en botigues especialitzades i ara, segons explica Fina Sala, estan habilitant la pàgina web per poder vendre directament en línia.

La producció anual varia segons l’any. “Però estem entre els 15.000 litres de Serraferran i els 20.000 d’Anna Sala”, manté.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
economia

El vi de l’Estat, a les cartes dels restaurants del món

Barcelona

Foment veu “confiscatori” l’impost a les grans fortunes

Barcelona

Wallbox planteja acomiadar 136 treballadors a Catalunya en el procés per reduir un 15% la massa salarial

Barcelona

La Generalitat capta un nou rècord d’inversió estrangera

barcelona

Demanen que la Generalitat sigui accionista de Nylstar

blanes
economia

La CNMC autoritza la compra del grup funerari Mémora per l’asseguradora Catalana Occident

barcelona

La venda de cotxes de segona mà es dispara un 65% al gener

Barcelona

La inversió estrangera captada per ACCIÓ bat un nou rècord amb 620 milions el 2022

Barcelona
economia

Neix Vera, un nou operador de telecomunicacions a Catalunya