Economia

Fina Sala

EL MOLÍ DE VENTALLÓ

“La meva família ha mantingut viva la tradició”

Fina Sala explica que dona continuïtat a la tradició familiar i del poble perquè a Ventalló hi ha una llarga tradició oliaire. “La meva família ha mantingut viva la tradició, i jo mantinc l’elaboració de l’oli a Ventalló”, diu.

Disposa de dos produccions diferents: l’oli d’oliva verge extra Ana Sala Trull de Ventalló, de sabor intens i aromàtic –“que és com el feia el pare” i en què ella ha anat posant la seva personalitat– i l’oli d’oliva verge extra Serraferran, d’un sabor afruitat verd, elegant i equilibrat, que, seguint els criteris de la DOP oli de l’Empordà, combina tradició i modernitat. És un oli que s’elabora amb argudell i arbequina i una part de la producció de picual. Segons explica Sala, aquest oli va néixer fa uns 17 anys com un oli d’autora que servís per menjar amb “aliments bons”. “Un oli que tingui sabor d’oliva, però que no tapi el sabor de les altres coses que acompanya”, explica Sala.

Els olis d’El Molí de Ventalló es venen directament a les seves instal·lacions, però també en botigues especialitzades i ara, segons explica Fina Sala, estan habilitant la pàgina web per poder vendre directament en línia.

La producció anual varia segons l’any. “Però estem entre els 15.000 litres de Serraferran i els 20.000 d’Anna Sala”, manté.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

ECONOMIA

El Consell Comarcal del Maresme es compromet amb el futur de la pagesia

MATARÓ
ECONOMIA

Barcelona ordenarà els horaris i espais de càrrega i descàrrega al Gòtic i el Casc Antic

BARCELONA

Caldrà teixir encara més xarxa

barcelona

Gelats, cereals i xocolata que beneficien la microbiota

barcelona
David Garcia
Director executiu del clúster català de la Moda (MODACC)

“La moda serà un sector tan regulat com el farmacèutic”

bARCELONA
Contra xifrada
Francesc Muñoz Dorado

Venda ocasional o negoci

Glops compromesos amb el territori i el medi ambient

Cubelles
ECONOMIA

L’Hospitalet supera per primer cop el milió de pernoctacions i fa rècord de turistes el 2023

L’HOSPITAL DE LLOBREGAT
ECONOMIA

Més tractorades d’Unió de Pagesos dimarts i dimecres

GIRONA