Economia

Pere Arpa, nou xef de l’hotel restaurant Casa Anamaria

El banyolí Pere Arpa és el nou xef executiu de Casa Anamaria, Hotel & Villas, un hotel restaurant boutique de quatre estrelles, situat a Can Motes d’Ollers, a Vilademuls. Arpa va ser, fins l’any passat, propietari i xef del restaurant Ca l’Arpa de Banyoles, reconegut amb una estrella Michelin i amb dos sols de la guia Repsol.

El cuiner és el responsable de tres espais gastronòmics: restaurant Can Motes, Pool Bar i zones per a esdeveniments. Amb l’entrada d’Arpa, l’establiment aposta per una “cuina tradicional i representativa del Pla de l’Estany” que lliga “territori, cultura i productes de proximitat”. Les aus, el cap i pota amb gambes, els calamars saltats amb cansalada del coll i les sardines amb cigrons són alguns dels plats presents en “una carta variada”.

El propietari de Casa Anamaria és Olivier Mitterrand, nebot de qui va ser president de França, François Mitterrand.

Arpa es va formar al costat de referents com Martín Berasategui, Àlex Montiel i Joan Piqué abans d’emprendre els seus propis negocis a Banyoles primer amb El Rebost d’en Pere i, després, amb Ca l’Arpa.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

La Comissió Europea insta a no prorrogar la intervenció en el mercat energètic

Barcelona

El Consell de Ministres aprova el projecte de la segona fase del Pla de Recuperació

barcelona

La pedregada de dilluns fa perillar més de la meitat de la collita de fruita a Alguaire

ALGUAIRE

Figueres lidera per segon mes consecutiu la reducció de l’atur a comarques gironines

figueres

L’OCU denuncia la “mala pràctica” de la banca de demanar la declaració de l’IRPF

barcelona

Impacte de la superilla en el comerç: Gràcia com a model

FUNDADOR I DIRECTOR DE L'OBSERVATORI EIXOS.CAT
economia

El preu de l’habitatge usat puja al maig del 0,5% a Barcelona

BARCELONA

Cauen un 59% els ingressos publicitaris de Twitter als Estats Units

BARCELONA

El BCE insinua noves pujades de tipus fins a controlar els preus

barcelona