Societat

PALS

Calamar de potera a les taules de Quermany Gastronòmic

Quatre dels sis restaurants del col·lectiu Quermany Gastronòmic, entre Pals i Regencós, van obrir ahir la tercera campanya del calamar de potera, que s’ha endarrerit alguns dies per la mala mar i que s’allargarà fins al 17 de novembre –i potser una mica més enllà si la pesca acompanya–. La Calèndula, amb Iolanda Bustos; Es Portal, amb Joan Carles Sànchez; Sol Blanc, amb Jordi Ribas; i Vicus, amb Damià Rafecas, oferiran el cefalòpode com a suggeriment en les seves cartes, i amb l’opció d’un arròs autòcton de Pals enriquit amb la preuada captura. Les jornades continuaran amb les angules del Baix Ter i el rec del Molí i la Tòfona.A la presentació, que es va fer ahir al matí al restaurant Sol Blanc, també hi van ser presents els cellers Gleva Estates, que aporta caves a les jornades, i el Mas Geli, que hi posa vins. Entre els plats que es podran degustar hi ha calamar de potera a la brasa, Mar i muntanya de calamars farcits d’ànec confitat i verduretes amb crema d’alls escalivats, Saltejat de bolets i potes de calamar amb romesco negre o Calamar farcit amb papada, bolets i verduretes de temporada.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
SOCIETAT

Seguiu aquí l’evolució gràfica de la pandèmia poble a poble, Catalunya i a l’Estat espanyol

GIRONA

La UB produeix solució hidroalcohòlica a gran escala per als centres sanitaris

Barcelona

L’Estat supera els 10.000 morts per coronavirus amb 950 defuncions en 24 hores

Madrid

El Govern preveu que el confinament es prolongui i augura un “cicle llarg” de crisi social i econòmica

Barcelona

El Govern obrirà tots els laboratoris de recerca per fer més de 100.000 tests ràpids en unes setmanes

Barcelona

Els Mossos d’Esquadra tanquen un prostíbul a Orís i denuncien dos clients

Orís

El TJUE sentencia que Polònia, Hongria i la República Txeca tenien “l’obligació” d’acollir refugiats

Brussel·les

Vergés demana a l’exèrcit espanyol que ajudi amb metges i infermeres

Barcelona

Els estudiants reclamen garantir l’opció d’avaluació única perquè es donen “dificultats” per seguir la formació virtual

Barcelona