Societat

Reivindiquen l’herència de la gastronomia marinera femenina

Les jornades, que arriben a la segona edició, se celebraran a Roses, l’Escala i Palamós

Les organitza el Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines

El Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines reivindicarà la potent herència gastronòmica marinera femenina amb les jornades Dones i cuina Marinera, que arriben a la segona edició. Els objectius principals d’aquestes jornades és recuperar la memòria col·lectiva de la cuina del peix a través de la recerxca de receptes antigues elaborades amb peixos considerats més humils; conèixer altres maneres de cuinar el peix de la mà de dones d’orígens diferents, promocionar la varietat d’espècies que es poden cuinar i, finalment i entre d’altres, fomentar el consum de peix de llotja.

Experiència i ciència

Aquest cicle comptarà amb la participació de dones de diferents edats i orígens, que cuinaran i mostraran com elaborar receptes marineres que, un cop acabades, donaran a tastar entre els assistents. Les acompanyaran dones del mar i biòlogues que compartiran els seus coneixements sobre la cultura pesquera del territori i potenciaran la cuina sostenible. Les activitats les coordinarà l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell, d’Inspira Gastronomia. Les jornades tindran lloc el 7 de maig, a l’Aula Gastronòmica de Roses, i prosseguiran els dilluns 13 i 20 de maig, a l’Espai del peix de Palamós –en sessió tancada– i al Maram de l’Escala, respectivament.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Minut de silenci pel veí assassinat a l’Afganistan per part d’Estat Islàmic

girona

400.000 persones han visitat la 69a edició de Temps de Flors

girona
societat

Detenen l’autor d’un robatori violent comès en un habitatge d’Empuriabrava

castelló d’empúries
societat

Jutgen els dos camioners interceptats amb tres aparells per clonar targetes

la jonquera

Nova mobilització de l’AFA de Camins per evitar la fusió amb el Pla de l’Ametller

banyoles / girona
Medi ambient

Traslladen sorra del port de Coma-ruga al Vendrell, Cunit i Calafell

El Vendrell
societat

El comissari en cap Eduard Sallent inicia demà el curs per ser major dels Mossos

barcelona
gastronomia

El Gastronomic Forum Barcelona 2024 ja té el 80% de l’espai expositiu reservat

Barcelona
societat

L’adjudicació del nou contracte de neteja per 7,9 milions passa avui per ple

salt