Societat

Més de 120 monovarietals de xarel·lo per reivindicar el potencial del Penedès

Més de 30 cellers participen en la I Cimera del xarel·lo, a l'ermita de Santa Maria del Foix

Uns 400 professionals hi assisteixen per conèixer nous vins

Vins joves i vins de criança, escumosos i vins tranquils, vins sofisticats i vins senzills,... Tots amb un denominador comú: han estat elaborats a partir de la varietat xarel·lo, referent de la Denominació d'Origen Penedès, i tots es van reunir dilluns a Torrelles de Foix, en la primera cimera del xarel·lo.

Era la primera cimera del xarel·lo, i va tenir un total de 34 cellers de l'Alt i el Baix Penedès, el Garraf i una part de l'Anoia. El lloc de trobada va ser l'ermita de Santa Maria del Foix, des d'on les vistes sobre el Penedès són inqüestionables.

La trobada de professionals vitivinícoles es va convertir en una demostració del potencial que té aquesta varietat històrica i tan arrelada al Penedès. Tots els cellers que van participar en aquesta proposta van portar mostres dels productes que elaboren amb el xarel·lo i van permetre crear un mosaic sense precedents. Van trobar una nova excusa per oferir al mercat el potencial d'una de les varietats històriques.

Els més de 400 assistents, distribuïdors i professionals de l'hostaleria i la restauració, van poder tastar més de 120 monovarietals elaborats amb aquest raïm, seguint processos i mètodes diferents i que han trobat la manera d'expressar-se en tota la seva dimensió. De fet, molts d'aquests vins són fruit d'una nova mentalitat, nascuda a partir de la reivindicació d'aquesta varietat i el seu potencial més enllà del tradicional cupatge del cava.

Després de l'èxit de la primera edició, l'objectiu dels organitzadors és que aquesta cita tingui continuïtat l'any vinent, i no descarten buscar alguna fórmula que permeti organitzar trobades similars al llarg de l'any.

LA XIFRA

34
elaboradors de diferents cellers
van participar en el ‘showroom' de xarel·los celebrat a l'ermita del Foix.

De l'oblit a la veneració

Una de les estrelles, sens dubte, entre els xarel·los és el xarel·lo vermell, una varietat que havia caigut en l'oblit fins que, a principi del 2000, alguns petits elaboradors van començar a tenir-ne cura i reivindicar-la per les seves característiques especials.

Amb pocs anys, el xarel·lo vermell ha passat de no tenir espai ni reconeixement en la llista de varietats acceptades sota el paraigua de la DO Penedès a ser una de les més venerades.

L'obtenció del color pell de ceba que pot donar la pell d'aquest raïm i el perfum herbaci i sofisticat d'aquesta rústica varietat desperten ara l'interès de curiosos i amants del vi.

I així va ser també en la cimera celebrada dilluns a Torrelles de Foix, on els elaboradors que ja han recuperat la varietat la van lluir.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Espanya registra 4.492 nous casos de Covid-19 i 56 defuncions des de divendres

Madrid
El Temps
Servei Meteorològic de Catalunya

Pocs canvis

Barcelona

Identifiquen un biomarcador a la sang que permet detectar de forma molt precisa les fases inicials de l’Alzheimer

barcelona

L’EMA comença a avaluar l’ús de la vacuna de Pfizer en infants d’entre 5 i 11 anys

Brussel·les

Les colades s’alenteixen i l’arribada a la mar de la més avançada es posterga

Santa Cruz de la Palma

Baixen a 86 els grups escolars confinats (-7) i hi ha 2.626 persones en quarantena (-244)

barcelona

Els acusats pels terratrèmols del projecte Castor asseguren que les injeccions mai van superar les pressions màximes

Castelló
El temps
Servei Meteorològic de catalunya

Temps estable

Barcelona

El preu de la llum baixarà prop de vint euros en un dia

Madrid