Els productors de trufa o tòfona del Vallespir organitzen la Festa de la Trufa aquest diumenge a Arles de Tec.

El sindicat nord-català de truficultors agrupa una seixantena de membres, entre ell dotze professionals. A Catalunya Nord hi ha dues-centes hectàrees de plantacions dedicades a la tòfona.

Enguany, segons el sindicat, hi ha hagut “una baixada de la producció del 50% a causa de la sequera.” Malgrat això “el preu no ha pujat enguany i se situa a 1 euro el gram.”

La tòfona del Canigó ha aconseguit, en pocs anys, una bona reputació a l'estat francès. Diumenge, al Centre de Plena natura Sud Canigó d'Arles de Tec hi haurà venda de tòfones nord-catalanes i tallers de cuina amb aquest producte de la terra .

Abans l'obertura el comissari truficultor Philippe Barrière farà un control de qualitat i només seran posades a la venda les trufes de primera qualitat a partir de les 11 del matí.